Ингредиенты
- для селедки под шубой
- филе сельди очищенное от костей и кожицы – 400 гр.
- свекла – 2-3 шт.
- картофель – 2-3 шт.
- морковь – 2-3 шт.
- майонез – 400 гр.
- желатин – 25 гр.
- вода фильтрованная – 200 мл.
- желтки для украшения – 3 шт.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
1 салат «селедка под шубой»
1. Отварить овощи и яйца
2.Замочить желатин в холодной воде на 1 час
3. Очистить филе от костей и кожицы
4. Нарезать все кубиками
5.Желатин подогреть до 60*С, убрать с плиты и добавить помешивая майонез.
Посолить, поперчить (держать соус в теплом месте).
6. Разъемную форму обернуть пищевой пленкой
7. В свеклу добавить четверть соуса и залить все в форму.
Убрать в холодильник на 10 мин
8. Залить рыбу четвертью соуса и также залить, убрать на 10 минут в холод
9.Заливаем морковь и убираем в холод 10 мин
10. Заливаем картофель и убираем на 4 часа в холодильник
11. Украсить тертыми желтками (украсить также, можно по-разному, на ваше усмотрение)
2 салат «с куриной грудкой»
1.Филе отварить в соленой воде и нарезать полосками
4. Отварные картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке
5. Грецкие орехи порубить
6. Нарезать ананас ( у нас был резанный)
7.Тарелку обернуть пищевой пленкой
8. Слоями выкладывать на блюдо картофель, курицу, ананас, орехи.
Смазывая каждый слой майонезом
9. Далее по очереди яйца и сыр
10. С краев взять пищевую пленку и подвернуть к центру с обоих сторон, чтобы получился рулет
11. Аккуратно перевернуть рулет швом вниз
12. Разрезать и удалить пленку
13. Смазать рулет майонезом
13. Застелить полоски бумаги на рулет оставляя между ними пространство
14. Вдоль краев бумаги положить зерна граната
15. В свободное пространство между бумагами положить зеленый горошек
16. Убрать бумагу и на ее место положить сыр (можно желток)
По желанию можно убирать или заменять некоторые ингредиенты: ананас убрать или заменить на чернослив, курагу.
Орехи, сыр также на ваш вкус.
3 «салат с колбасой»
1.Нарезать соломкой колбасу и огурцы.
Морковь натереть через терку.
2.Нарезать зелень, чеснок через чеснокадавку.
Добавить горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной, перемешать
3.
4 «салат с капустой»
1.Нарезаем капусту средней соломкой и огурцы, лук — полукольцами, зелень мелко.
Морковь через крупную терку, чеснок через чеснокадавилку
2.Все смешиваем, добавляем кукурузу, солим и заправляем майонезом