Ингредиенты
- свиная вырезка-600 г.
- морковка-5-6 шт.
- фенхель-3 шт.
- чеснок-10 зуб.
- соевый соус-3 ст.л.
- лавровый лист ломаный.
- перец- .
- оливковое масло.
- гарнир:
- рис «мистраль»-4 порции.
Пошаговый рецепт приготовления
Решила запечь в фольге вырезку. Но чтобы интересный был разрез,нашпиговала её сырой морковкой,нарезанной вдоль. Это сделать просто,если длинным острым ножом проткнуть вначале мясо и провернуть несколько раз ножом по кругу,а затем в этот проём отправить морковочку.
Также можно нашпиговать и чесноком,но я решила обвалять в нём весь кусок.
Вначале залила соевым соусом,покрутила мясо в нём,подержала несколько минут и затем обваляла в чесноке и кусочках лаврового листа. Окутала фольгой швом сверху и перенесла в форму. Рядом расположились овощи: опять много чеснока (мы его запечённый очень любим),длинные дольки моркови и четвертинки фенхеля. Сбрызнуть всё оливковым маслом,посыпать перцем и крупной солью.
Овощи лучше добавить позже к мясу,так как они запекаются довольно быстро,минут 15-20,а мясо держала в духовке 40 минут!
Пока готовится основное блюдо,сварим рис «Мистраль» в подсоленной воде минут 20.
Разворачиваем готовое мясо,разрезаем на ломтики и переносим на блюдо. Рядом насыпаем порции риса и украшаем овощами сверху. Можно подать на общей тарелке или разложить по порциям.
Пошаговые фото рецепта
