Ингредиенты
- для теста:
- яичный желток — 2 шт
- сахар — 100 г
- ванилин — 1 маленький пакетик
- масло сливочное или маргарин — 100 гр.
- мука — 250 г(возможно меньше чуть)
- сода — 1/3 ч л
- лимонный сок — 1 ч л
- …………….
- для начинки:
- творог 0% — 120 г(мягкий в баночке)
- мёд — 2 ст л
- красная смородина — 1/4 ст.
- целые ягоды мороженные: вишня и красная смородина — 1/4 ст.
- …………….
- для подачи:
- сахарная пудра — 2 ст л
- кофе «чёрная карта», которое заваривается прямо в кружке
Пошаговый рецепт приготовления
Песочные корзиночки с начинкой из творога, мёда и ягод: смородины и вишни к кофе «Чёрная карта», который заваривается прямо в кружке.
1. Делаем песочное тесто. В посуду помещаем 2 желтка, кладём сахар,ванилин, соль, соду, гашённую лимонным соком. Растираем всё венчиком.
2. Добавляем масло сливочное и вилкой всё соединяем. Масло можно заменить маргарином, но на масле вкусней. Вмешиваем понемногу муку и руками замешиваем тесто гладкое и эластичное.
3. Формируем шар, кладём в пакет или заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник. Пока тесто стоит в холодильнике, делаем начинку.
4. Творог соединяем блендером со смородиной красной и мёдом. Желатин разводим, следуя рецепту на упаковке. Его нужно подогреть. Чуть остужаем и вводим тонкой струйкой в смесь, постоянно соединяя блендером. Корзиночки пекутся быстро. Лучше всего брать силиконовые формочки.
5. Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем по небольшому кусочку, формируем маленькие шарики , расплющиваем их и по стенкам формочек распределяем.
6. Лучше потоньше распределить, чтобы стенки корзиночек готовых были потоньше. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 10 минут.
7. Вынимаем, остужаем и выкладываем начинку. В неё я еще добавила целиковых ягод. Убрала в холодильник застыть. Вынула и присыпала сахарной пудрой, т к смородина красная и вишня немного кисловатые.
8. Заварила кофе «Чёрная карта», которое делается прямо в кружке и подала корзиночки. Они улетели вмиг!
Пошаговые фото рецепта
