Ингредиенты 450 гр. телятины (филейная часть) 200 гр. твердого сыра (маасдам) 50 мл. молока 50 гр. вареной ветчины 20 гр. сливочного масла 2 яйца мука для панировки соль свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления 150 г сыра порезать небольшими кусочками, залить молоком и поставить в холодильник.Читать далее…
Ингредиенты морской волк для фаршировки: морковь 2-3 лук 2 томат.паста 2-3 ст.л. соль,сахар. обмазка: пучек мяты,сок лимона Пошаговый рецепт приготовления Морсково волка купили в ашане,долго думала что с ним сделать,придумала))Читать далее…
Ингредиенты 4 бараньи лодыжки 6 ст.л. оливкового масла 2 луковицы(мелко порезанные) 4зуб.чеснока(мелко порезанные) соль, черный перец 1 ст.л. куркумы 1 ст.л. имбиря тертого(сухого) 1 чили-перец(по желанию -больше) 2 ст.л. корицы 1\4 ст.л. мусктного ореха 3 ст.л. меда 1 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. марсалы(хереса, порто, шерри) 1\2чашки красной чечевицы 3Читать далее…
Ингредиенты 8 небольших телячьих шницелей 2 яйца мука 75 гр. панировочных сухарей 100 гр. пармезана для соуса: 800 гр. помидор или 2 баночки помидоров без кожуры (по сезону) 1 луковица 1 зубок чеснока пучок свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого) 3-4 ст.л. оливкового масла 1 лавровый листик соль перец кружочкиЧитать далее…
Ингредиенты изначально планировал приготовить черную треску под соусом марсала но в связи с кризисом черной трески я не нашел а про марсалу в ближайшее время вообще забыть можно в итоге сделал из маслянной рыбы и портвейна получилось необычайно вкусно рыба маслянная портвейн корица ваниль картофель лук красный чеснок сливочное маслоЧитать далее…
Ингредиенты филе свиное-300-400 гр огурец квашеный или маринованный — 70 — 80 гр бекон — 80 — 100 гр чеснок соль перец для кляра: яйцо — 2 шт. (мелкие) крахмал — 1 ст.л. майонез — 2 ст.л. Пошаговый рецепт приготовления Филе нарезать ломтиками толщиной ок. 1см., хорошенько отбить (можно иЧитать далее…
Ингредиенты баранья нога — 1,7 кг красный молотый перец — 0,5 ч.л. кориандр, базилик, орегано и смесь из соли, перца, сухого молотого чеснока — по 0,5 ч.л. головка чеснока — 1 шт. оливковое масло Пошаговый рецепт приготовления Удалить пленки, сухожилия и куски жира с мяса, разрезать его с одной стороныЧитать далее…
Ингредиенты баранина (задняя часть ноги) — 1 кг., бобовая смесь (фасоль белая, красная, черная, цветная, нухут, чечевица зелёная) — 2,5 ст. лук репчатый — 2 шт. петрушка пучок, соль, перец черный молотый, масло растительное — 3-4 ст.л. вода кипяченная. Пошаговый рецепт приготовления Предварительно, за три часа до готовки, замочить бобовуюЧитать далее…
Ингредиенты фарш (говядина 60% свинина 40%) рис лук чеснок соус долмио(традиционный) сметана специи сыр масло раст. (для жарки) Пошаговый рецепт приготовления Провернуть мясо через мясорубку 2 раза вместе с луком и чесноком. Отварить рис до полуготовности и смешать с фаршем. Посолить поперчить.Читать далее…
Ингредиенты вода — 1 л. + 0,5-1 ст. для разведения крахмала сухофрукты (яблоки, груши) — 1 ст. или 2-3 полные горсти картофельный крахмал — 2-3 ст.л. сахар — 1 ст.л. Пошаговый рецепт приготовления Вскипятить воду в глубокой посуде.Читать далее…