Пенечки из кабачков
Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Кабачки растут очень быстро и если вы не знаете, что с ними сделать, то непременно присмотритесь к этому рецепту!
Описание приготовления:
Приготовить пенечки из кабачков очень просто, а получается нежно, сочно и вкусно! Если использовать фарш из индейки, кролика или курицы, майонез заменить на натуральный йогурт, а сыр взять низкой жирности или вовсе исключить, то получится полезное диетическое блюдо, которое подойдет и взрослым, и деткам. Берите рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 Грамм (любой)
- Кабачки — 2 Штуки (среднего размера)
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Помидор — 1-2 Штук
- Сыр — 100 Грамм
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Майонез — По вкусу (или сметана)
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Пенечки из кабачков»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки нарежьте на кусочки, шириной около 5 см. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.
Из каждого нарезанного кабачка уберите мякоть при помощи чайной ложки. Чем тоньше получатся стенки, тем лучше. Дно не трогайте, чтобы сок в процессе не убежал. Должны получиться вот такие «стаканчики». Мякоть оставьте, она понадобится.
В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте половину мелко порезанной мякоти кабачков. Соль и специи добавьте по вкусу.
Тушите все вместе пару минут.
Затем снимите с огня и добавьте фарш. Перемешайте все до однородности. Начинка готова.
Кабачки натрите солью. Можно выложить на дно по 1 ст.л. сметаны, затем «стаканчики» начините фаршем и поставьте в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху на начинку выложите по кружочку помидора. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
Смажьте помидоры майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
Пенечки из кабачков готовы.
Подавайте блюдо самостоятельно или с любым гарниром. Приятного аппетита!