Ингредиенты
- сливочное масло — 30 г
- тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 3 ст.л.
- куриное яйцо — 1 шт.
- стружка горького шоколада — 3 ст.л.
- молоко — 1 ст.л.
- мука пшеничная — 100 г
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- соль — щепотка
- какао-порошок — 2 ст.л.
- мелко натёртая цедра — 1 апельсина.
- ………………..
- для крема:
- белый шоколад — 120 г
- творог нежирный — 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Взбейте масло с сахаром до однородной массы. Постепенно введите яйцо; если будут появляться комочки, добавьте немного муки. Затем вылейте молоко и высыпьте шоколадную стружку.
2. Просейте муку и какао-порошок и добавьте их вместе с разрыхлителем и солью в масляную смесь.
3. Замешайте тесто.
4. Разделите тесто по бумажным розеткам и разровняйте верхушки.Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов до тех пор, пока пирожные не поднимутся и не станут упругими на ощупь (около 20 минут).
5. Для приготовления крема: расплавьте шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть. Взбейте творог, затем добавьте его к шоколаду и взбейте еще раз. Смажьте пирожные кремом и поставьте их в холодное место на 1 час.
6. При подаче пирожные можно украсить ягодами, шоколадной стружкой и пр.декором.
Пошаговые фото рецепта
