Телятина, тушенная с бататом и айвой

Ингредиенты

• телятина – 1000 гр
• батат (сладкий картофель) – 2 клубня
• айва – 2 шт
• лук-порей – 1 стебель
• оливковое масло – 1 ст.л.
• специи, соль , мини-морковь для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Лук-порей нарезаем тонкими кольцами

Мясо нарезаем на кусочки для тушения

Разогреваем кастрюлю, вливаем туда оливковое масло, кладем лук-порей и пол минутки все пассеруем

Добавляем к луку мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и на минимальном огне тушим

В это время, моем и чистим батат, режим его на кусочки толщиной 1-1,5 см

Моем айву, нарезаем ее на дольки толщиной 1-1,5 см, вырезаем из них сердцевину и счищаем кожуру. Эти дольки разрезаем еще пополам

Мясо дало много сока, поэтому, воды надо будет добавить немного – 100-150 гр.

Выкладываем в кастрюлю подготовленный батат и айву, подсаливаем, добавляем специи, перемешиваем, накрываем плотно крышкой и ставим, в предварительно разогретую до 180 С, духовку на 1 час, потом газ выключаем и даем постоять еще пол часика.

Ароматное нежнейшее мясо готово.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить продукты

2. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами

3. Мясо нарезаем на кусочки для тушения

4. Разогреваем кастрюлю, вливаем туда оливковое масло, кладем лук-порей и пол минутки все пассеруем

5. Добавляем к луку мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и на минимальном огне тушим

6. В это время, моем и чистим батат, режим его на кусочки толщиной 1-1,5 см

7. Моем айву, нарезаем ее на дольки толщиной 1-1,5 см, вырезаем из них сердцевину и счищаем кожуру. Эти дольки разрезаем еще пополам

8. Мясо дало много сока, поэтому, воды надо будет добавить немного – 100-150 гр.

9. Выкладываем в кастрюлю подготовленный батат и айву, подсаливаем, добавляем специи, перемешиваем, накрываем плотно крышкой и ставим, в предварительно разогретую до 180 С, духовку на 1 час, потом газ выключаем и даем постоять еще пол часика

10. Ароматное нежнейшее мясо готово

11. Приятного аппетита!

Источник