Торт крем аля крем

Ингредиенты

• для разъемной формы диаметром 20 см.:
• корж:
• яйца-5 шт.
• сахар-5 ст.л
• упаковка «истант пудинг шоколадный» -1 шт. (90 гр)
• крем:
• упаковка «истант пудинг ванильный»-1 шт. (90 гр. )
• сливки 33-38% жирности-250 мл.
• молоко-100 мл.
• шоколадная помадка:
• вода -50 мл.
• сахар-2 ст.л
• шоколад горький-100 гр.
• масло сливочное-50 гр.
• бренди-1 ст.л. (опционально)

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Для основы:
Яйца-5 шт.
Сахар-5-6 ст.л.
Упаковка «истант пудинг шоколадный» -1 шт. (90 гр)

2. Для крема и шоколадной помадки:
Упаковка «истант пудинг ванильный»-1 шт.(90 гр.)
Сливки 33-38% жирности-250 мл.
Молоко-100 мл.
Шоколадная помадка:
Вода -50 мл.
Сахар-2 ст.л
Шоколад горький-100 гр.
Масло сливочное-50 гр.
Бренди-1 ст.л.(опционально)

3. Разбиваем в чашу миксера 5 яиц и добавляем сахар.

4. На максимальных оборотах миксера взбиваем яйца 10-12 минут почти добела.После этого добаляем шоколадный истант пудинг и еще 2-3 минуты смешиваем все миксером до однородной массы.

5. Вылеваем смесь в разъемную форму.(низ формы желательно проложить пекарской бумагой,лишнее отрезать)

6. В заранее разогретую до 180 С духовку помещяем форму с тестом и выпекаем 35-40 минут.В конце выпекание тесто сильно поднимается и будет выглядит так:

7. По мере остывания оно начинает опадать образуя «тарелку для супа».Не пугайтесь,так и должно быть.(никогда раньше не сталкивался с таким «поведением» теста)

8. Пока остывает корж,смешиваем в чаше миксера продукты для крема (на фото забыл разместить молоко)

9. Взбиваем все миксером минуты 4-5 до густой массы

10. Наполняем кремом уже остывшую нашу «тарелку».

11. Ставим всю эту радость в холодильник «прохлождаться» и идем готовить помадку.

12. Тут все просто,все ингридиенты смешиваем в кастрюльке и на среднем огне ,помешивая добиваемся однородной шоколадной массы.

13. Аккуратно заливаем помадкой верх торта и «забываем» его на ночь в холодильнике.

14. На следующий день можно потреблять.(естественно вынув сначала тортик из формы))))

Ничего не придумал лучше как  скопировать сюда историю этого торта с её страницы в «ЖЖ».Просто чтоб вы поняли о чем идет речь:

 Наверное етот рецепт должен был открывать мой журнал,а не появится здесь только через год…
Торт етот надо было-бы переименовать в «Торт всех народов»..И правда…где его только не делали…и в Китае,и в Германии,и в России,и в Америке,и в Австралии и ,даже на «Островах Зеленого Мыса»…Его делали и в виде торта,и в виде пирожных…Часто заменяя продукты на доступные в том или ином месте…Те кто знает меня не первый год уже догадались о каком «именитом» десерте идет речь…» src=»/img/smiles/ab.gif» class=»img-fluid image-resize» style=»max-width: 100%» loading=»lazy»>))А начиналось все лет 15 тому назад,когда я купила свою первую  книгу  по выпечке на иврите…И какое счастье,что  ею оказалась прекрасная книга Паскаль Перец-Рубин «Угат шавуа»(Пирог\торт недели),где практически каждый рецепт очень хорош.Вот оттуда и «вышел в люди» знаменитый «Крем а’ля Крем»
Конечно, я уже никого не удивлю етим тортиком,но он просто обьязан занять всое почетное место в етом журнале» src=»/img/smiles/ab.gif» class=»img-fluid image-resize» style=»max-width: 100%» loading=»lazy»>)

Источник