Ингредиенты
- тесто:
- яйца — 2 шт.
- сахар — 70 гр.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- мука — 50 гр.
- какао-порошок — 10 гр.
- крахмал кукурузный — 10 гр.
- разрыхлитель — 5г,
- соль — 2 щепотки.
- желейная прослойка:
- желе апельсиновое — 5 пачек по 50 гр.
- вода — 550 мл.,
- мандарины — 4-5 шт.
- апельсин — 1 шт.
- мусс:
- шоколад тёмный — 1 плитка,
- сливки — 30 гр.
- сахар — 4 ст.л.
- сметана — 400 гр.
- желатин — 15-20 гр.
- вода — 100 мл.
- кроме того: какао-порошок для посыпки.
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного и нарядного торта. Он сочетает в себе всё: шоколадный бисквит, фрукты, желейную прослойку, шоколадный мусс.
Просеять вместе муку,крахмал, какао,соль,разрыхлитель. Взбить яйца с сахаром. Постепенно добавляя мучную смесь,сделать тесто.
Выложить тесто в форму диаметром 21 см и выпекать при 180 градусах 15-17 мин. Готовый бисквит остудить.
Пять пачек желе залить водой, остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник до начала загустевания.
Бисквит поместить в кулинарное кольцо, выложить на него дольки мандаринов по кругу. Апельсиновые дольки порезать и положить посередине.
Желе размешать (консистенция должна быть примерно как у киселя) и покрыть слоем фрукты, заполняя между ними пустоты. Убрать в холодильник минут на 15-20. Затем выложить оставшееся желе и опять отправить в холод.
Залить желатин водой по инструкции на упаковке, дать остыть.
Взбить сметану с сахаром (по вкусу). Шоколад растопить со сливками. Постепенно добавлять шоколадную массу в сметану и взбивать. Затем желатин и тоже взбивать.
Выложить мусс на застывший слой желе, разровнять и убрать в холодильник.
Готовый торт посыпать порошком какао и украсить по желанию.
Подробнее смотрите в моем видеоролике ниже.