Ингредиенты
- 600 гр. каре барашка одним куском
- 1 крупная красная луковица
- 5-6 зубчиков чеснока
- 100 мл. оливкового масла (у меня настоянное на чили)
- 50 мл. соевого соуса «kikkoman»
- 1 чл сухого тимьяна или пара веточек свежего
- для гарнира:
- 500 гр. репки
- 1 ст.л. меда
- 2-3 ст.л. соевого соуса «kikkoman»
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо вымыть, обсушить.
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок мелко нарубить.
Оливковое масло, соевый соус, лук, чеснок и тимьян смешать.
Баранину погрузить в оливковый маринад и оставить на 8 -12 часов.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Мясо поместить в форму с решеткой, накрыть фольгой.
Репку хорошо вымыть и нарезать на 4 или 8 частей, в зависимости от размера, сложить в миску.
В миску добавить 2 ст л маринада, 2 ст л соевого соуса, 1 ст л жидкого меда, хорошо перемешать.
Большой лист фольги сложить вдвое и перегнуть пополам, уложить на противень.
На одну половину фольги выложить репу, накрыть второй половиной и прочно завернуть края – сделать конверт.
На второй уровень духовки поместить противень с репой, на четвертый форму с бараниной.
Запекать 30 минут, затем с баранины фольгу удалить и смазать мясо маринадом.
Запекать еще 20 мин.
Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 мин, духовку выключить.
Баранину разрезать на порции, из конверта достать репку.
Подавать мясо с репой на подогретых тарелках.
Пошаговые фото рецепта
