Ингредиенты
- спелые абрикосы — 1 кг
- сахар — 500 г
- вода — 1 л
- дрожжи (винные) — по рекомендациям производителя
Очистите абрикосы, выньте из них косточки и нарежьте пополам.
В кастрюле смешайте один литр воды с несколькими стаканами сахара, пока не растворится полностью. Оставьте немного остывать.
В чистую емкость для брожения положите абрикосы, залейте их остывшим раствором и добавьте дрожжи. Тщательно перемешайте.
Закройте сосуд марлей или установкой гидрозатвора. Выдержите в течение 1-2 недель при комнатной температуре, время от времени помешивая.
Когда брожение закончиться, процедите вино через марлю или фильтровальный аппарат в чистую бутылку, исключив наличие остатков осадка.
Закройте бутылку и храните вино в темноте от 3 до 6 месяцев. Чем продолжительнее этот период, тем богаче будет вкус.
После выдержки попробуйте абрикосовое вино. Это ароматный фруктовый напиток, подходящий для десертов или в роли аперитива.