Ингредиенты
- свиные отбивные – 5 шт.
- чеснок -5 зуб.
- перец чили -2 шт.
- луковица – 1 шт.
- киви – 1 шт.
- сахар коричневый ( тростниковый) – 2 ст.л.
- соевый соус – 4 ст.л.
- кунжутное масло – 2 ст.л.
- соль
- салат
- макароны (лучше перья) -500 г
- имбирь -20 г
- петрушка (кинза) -5-6 веточек
- майонез – 150 г
- соевый соус – 4 ст.л.
- рисовый уксус ( яблочный) – 2-6 ст.л.
- соус чили (sambal oelek) -2 ч.л.
- соленый жареный арахис -100 г
- огурец -1 шт.
- морковь (средняя) – 2 шт.
- зеленый лук – 1 пуч.
- соль
Потребуется натереть имбирь и чеснок, лук мелко порубить. Из перчика удалить семена, а зеленый лук нарезать колечками. Киви размять вилкой, если не совсем спелое, то тоже натереть на терке. Приготовленные ингредиенты смешать с сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Все тщательно перемешать.
Промыть отбивные, просушить бумажным полотенцем. Наколоть тендерайзером, в отсутствии которого можно использовать вилку или нож, смазать маринадом, разложить в контейнер и поставить в холодильник на 1-2 часа не более того.
Через два часа посолите отбивные, обжарьте на разогретой сковороде, затем выложите на противень, поместите в духовку на 5-10 минут. Заверните в фольгу и дайте мясу дойти, пока приготовим салат.
Имбирь очистить и мелко нарезать. Петрушку (кинзу) промыть, стряхнуть воду и порубить. В миске смешать имбирь, петрушку, соевый соус, уксус и соус чили.
Порубите арахис. Зеленый лук нарежьте тонко. Морковь натёрть на корейской терке. Огурец нарезать тонкими пластинками овощечисткой.
Для блюда лучше выбрать спагетти-перья или короткие трубочки. Сварить их по указаниям на упаковке. Выложить на дуршлаг и снова вернуть в кастрюлю. Добавить овощи с орехами, заправить соусом.
Пусть салат отдохнёт полчаса. Добавь соль и перец по вкусу.