Ингредиенты
- баклажаны 1 кг.
- лук 2 шт.
- яйца 5 шт.
- майонез 2 ст.л.
- уксус 1 ст.л.
Яйца отварить.
Нарезанный лук полукольцами нужно залить кипятком с добавлением уксуса для удаления горечи.
Через 10 минут слить воду.
Нарежьте баклажаны соломкой и пожарьте на сковороде с четырьмя столовыми ложками масла примерно пять минут.
Яйцо нарезать соломкой.
Взбейте баклажаны, яйцо и лук с добавлением майонеза, соли и черного перца по вкусу.
Этот салат питательный и вкусный.