Ингредиенты
- баклажаны — 3 шт.
- перец болгарский — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 5-6 зубчиков.
- сахар — 1 ч.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- уксус 9% — 2 ст.л.
Нарежьте баклажаны длинной соломкой, посыпьте солью и оставьте на тридцать минут.
Переложить баклажаны на дуршлаг, чтобы сок стек.
Обжарить баклажаны на растительном масле.
Полосками нарежьте перец, луком – полукольцами, а морковь натёртите на терке для корейской моркови.
Очистить чеснок и измельчить прессом.
Смешать прогретые баклажаны, перец, лук, морковь и чеснок.
Добавьте сахар, соевый соус, уксус и кунжут.
Тщательно перемешайте всё и поставьте в холодильник на два-три часа.
Баклажаны по-корейски готовы!
Приятного аппетита!