Ингредиенты
- бананы — 2–3 шт. (спелые)
- сахар — 50 г (или )
- сливки (жирность от 33%) — 200 мл
- желатин — 10 г
- вода — 50 мл
Поместите желатин в холодную воду и дайте ему набухнуть десять минут.
Снимите кожицу с бананов и размятите их вилкой или взбейте в блендере до получения однородной массы.
Смешайте сахар с банановым пюре.
В другой тарелке хорошенько взбивайте холодные сливки венчиком до образования стойких пиков.
Растопите раздут желатин на водяной бане или в микроволновке, не дожидаясь закипания.
Остудите до комнатной температуры.
Аккуратно перемешивая, добавляйте расплавленный желатин в банановую массу понемногу.
Вмешивайте взбитые сливки аккуратно, чтобы смесь не утратила воздушность.
Разложите мусс по тарелкам и оставьте в холодильнике на два-три часа, чтобы он застыл.
Перед подачей можно посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой или украсить свежими ягодами.
Приятного аппетита!