Ингредиенты
- картофель — 5-6 шт
- говядина (мякоть) — 400 гр
- масло слив. — 2 ст.л.
- огурцы соленые — 2-3 шт
- сметана жирная — 1 стак.
- масло оливк. — 1 ст.л.
- кинза — 0,5 пучка
- соль
- перец —
Приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить и отварить до мягкости.
Я предлагаю взбить миксером, чтобы получилось воздушное пюре).
Добавьте сливочное масло и соль, откорректировав количество по вкусу.
Говяжье мясо следует нарезать тонкими ломтями, располагая нож поперек волокон.
Затем нарежьте на длинные брусочки.
На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мясо в течение 5 минут.
В мясо добавить сметану.
Нарезанные соломкой соленые огурцы следует добавить.
Посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать.
Снизьте интенсивность огня до минимума, накройте посуду крышкой и дайте ей потомиться в течение 15 минут.
В уже приготовленный бефстроганов следует добавить мелко нарезанную кинзу.
Подавать с горячим картофельным пюре.
Приятного аппетита!