Ингредиенты
- яичные белки: 5 шт.
- сахар: 300 г
- ванильный сахар: 1 ч.л.
- орехи (грецкие или миндаль): 150 г
- лимонный сок: 1 ч.л.
- соль: щепотка
Обжарьте орехи на сухой сковороде около пяти-семи минут, после чего измельчите.
Взбейте белки с лимонным соком и щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавляйте сахар и ванильный сахар постепенно, не прекращая взбивания.
Нежно перемешайте мелко нарезанные орехи в белковую смесь лопаткой.
Выложите массу на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в прогретой до 120°C духовке около 1-1,5 часа, пока безе не приобретет хрустящую текстуру.
Позвольте коржу полностью остыть в выключенном духовом шкафу с приотворенной дверцей.
Создание тортов. Приготовить крем по вашему предпочтению и проложить им коржи. Поверхность можно украсить свежими ягодами или шоколадом.
Торт безе с орехами готов, приятного аппетита!