Ингредиенты
- свиной фарш — 250 г
- лук репчатый крупный — 1 шт.
- грибы шампиньоны — 250 г
- грибы сушеные — 3-4 шт. (у меня сморчки)
- грибной бульон — 250-300 мл.
- мука пшеничная — 3 ст.л.
- сливочное масло — 15 г
- смесь перцев
- растительное масло
Шампиньоны нарезать на кусочки.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Замочить сушёные грибы в тёплой воде на двадцать минут.
Слить воду, залить грибы чистой водой и отварить 15 минут.
Грибной отвар сохранить для соуса.
В свиной фарш добавить соль, смесь перцев, перемешать, сформировать маленькие шарики.
Обжарьте биточки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Обжарьте репчатый лук и шампиньоны на растительном масле отдельно.
Муку нужно обжарить на сливочном масле, затем залить грибным бульоном и, непрерывно помешивая, довести до готовности соус.
Выложить в форму слоями:
1 слой – обжаренный лук
2 слой – отварные грибы
3 слой – биточки
4 слой – обжаренный лук
5 слой – отварные грибы.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Ильф И. и Петров Е.
После беседы со священнослужительницей отец Фёдор принял решение украсить…
Меню предлагает кролика, мясо которого вкуснее, чем куриное.
Приготовление кроликов включало в себя жаркое, битки, пожарские котлеты и варёные блюда.
В супе подавали на ужин холодным и запекали в булочки.
«Двенадцать стульев»