Ингредиенты
- яйца куриные – 8 шт.
- мука пшеничная – 600 г
- сахар – 100 г
- масло растительное – 100 мл
- молоко – 1 л.
- соль – 20 г
- кипяток – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте яично-сахарную смесь.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Важно, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Добавьте молоко и муку.
В яичную смесь постепенно вливайте молоко, аккуратно перемешивая венчиком для предотвращения образования комков.
Постепенно добавляйте муку, продолжая помешивание до получения однородного теста.
Ввод кипятка.
Ключевой момент – аккуратно и тонкой струйкой добавьте кипяток в тесто, интенсивно перемешивая его венчиком или миксером на низкой скорости.
Благодаря этому шагу тесто получится более пышным и воздушным.
Добавление масла.
Влейте растительное масло в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
Выпекание блинов.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом.
За один подход выливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блин.
Жарьте блин с каждой стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
Подача.
Готовые блины смажьте сливочным маслом и подавайте теплыми, с вашими любимыми начинками или просто со сметаной, медом, вареньем, или сгущенным молоком.