Ингредиенты
- молоко — 500 мл (комнатной температуры)
- яйца куриные — 2 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- мука пшеничная просеянная — около 1 ст. (примерно 150 г)
- растительное масло — 2 ст.л. + дополнительно для жарки
Взбейте яйца, сахар и соль до однородной массы венчиком или миксером.
Вмешав в яичную смесь половину молока (примерно 250 миллилитров), добиться получения гладкой и однородной массы.
Постепенно вводите просеянную муку, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комки.
Добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким и как по консистенции сливки.
Аккуратно вливайте остаток молока, не прекращая помешивать, пока тесто не достигнет нужной консистенции: оно должно легко соскальзывать с ложки и ровно распределяться на горячей сковороде.
Дайте тесту настояться около получаса в теплом месте, чтобы мука напиталась влажностью, а блины получились более нежными и пышными.
Вскипятите небольшую чугунную или антипригарную сковороду на среднем огне.
Перед каждым новым блином смажьте ее тонким слоем растительного масла.
Вылейте немного теста на раскаленную поверхность и равномерно распределите по кругу, создавая тонкую основу.
Обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, потом осторожно переверните лопаткой и подрумяните с другой стороны ещё минуту-две.
Подавайте готовые блины горячими со сгущённым молоком, медом, вареньем, красной рыбой и другими любимыми начинками.
Следуйте этим лёгким советам, чтобы испечь вкусные русскую блины в домашних условиях.
Приятного аппетита!