Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- мука пшеничная — около 2 ст. (примерно 250 г)
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 2–3 ст.л.
- джем (яблочный, малиновый, абрикосовый и др.)
Смешайте яйца, сахар и соль.
Взбивайте венчиком до однородного состояния. После этого медленно добавляйте половину молока, не прекращая помешивания.
Всыпьте просеянную муку маленькими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Продолжаем готовить, добавляя молоко и растительное масло, не переставая помешивать.
Для лучшего результата используйте ингредиенты комнатной температуры.
Дайте тесту постоять 15–20 минут в теплой обстановке.
Во время этого процесса мука разбухнет, а тесто приобретет гладкую и эластичную структуру.
Поставьте сковородку на средний огонь и смажьте её маслом.
Когда сковорода нагреется достаточно, осторожно выльем на нее немного теста тоненьким слоем.
Обжарьте блины с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Выложите готовые блины стопкой, накрыв их сверху полотенцем, чтобы остались мягкими и теплыми.
Снимите с огня горячие блины и подайте с новым джемом.
Можно приукрасить веточкой мяты или покрыть сахарной пудрой.
Блины по вкусу довольно нейтральны, но с сладкой начинкой получаются просто изумительными.
Вы узнали рецепт вкуснейших тонких русских блинов, подходящих как для завтрака, так и для масленичного стола.
Приятного аппетита!