Ингредиенты
- молоко – 500 мл
- яйца – 2 шт.
- мука пшеничная – около 2 ст. (примерно 280 г)
- сахар – 2 ст.л.
- соль – щепотка
- растительное масло – 2–3 ст.л.
- сливочное масло – для смазки готовых блинов
- сгущенное молоко
Извлеките яйца заранее, чтобы температура была комнатной.
Разбейте их в глубокую миску.
Всыпьте сахар и соль, хорошо размешайте венчиком или миксером.
Постепенно добавляйте половину молока, продолжая взбивать смесь.
Просеивая муку небольшими порциями, непрерывно помешивайте, чтобы не образовались комочки.
После того как мука соединится с жидкостями, влейте вторую часть молока.
В тесто добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Дайте тесту отдохнуть около получаса в тёплом месте.
Разогрейте сковородку на среднем огне до хорошего состояния.
Для первого блина немного смажьте его сливочным или растительным маслом.
Аккуратно налейте ложкой немного теста на разогретую поверхность, крутя сковороду, чтобы тесто разровнялось тонким слоем.
Обжарьте блины приблизительно по минуте с каждой стороны до золотистого цвета краёв и сухости середины.
Сложите готовые блины стопочкой, промазывая каждый изнутри сливочным маслом.
Подогрейте банку сгущённого молока в микроволновке или на водяной бане до тёплого состояния для более удобного нанесения.
Каждый готовящийся горячий блин смажьте теплой сгущенкой, сверните трубочкой или сложите пополам, затем подавайте на стол.