Ингредиенты
- молоко – 500 мл
- яйца – 2 шт.
- мука пшеничная – около 2 ст. (примерно 280 г)
- сахар – 2 ст.л.
- соль – щепотка
- растительное масло – 2–3 ст.л.
- сливочное масло – для смазки готовых блинов
- сгущенное молоко
Вынесите яйца из холодильника заблаговременно, чтобы к моменту готовки они достигли комнатной температуры.
Разбейте их в глубокую миску.
Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
Влейте постепенно половину молока, не прекращая взбивать.
Помешивая, просейте муку частями, избегая образования комочков.
После того как мука соединится с жидким компонентом, влейте остаток молока.
В тесто добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Дайте тесту настояться около получаса в теплой обстановке.
Хорошо нагрейте сковородку на средне-высоком огне.
Для начала работы над первым блинчиком немного промажьте его сливочным или растительным маслом.
Аккуратно вылейте небольшое количество теста ложкой на разогретую поверхность и быстро вращайте сковороду для равномерного распределения теста в тонкий слой.
Обжаривайте блины около минуты с каждой стороны до тех пор, пока края не подрумянятся, а середина не высохнет.
Сложите готовые блины друг на друга, смазывая каждый маслом.
Поставьте банку сгущенного молока в микроволновую печь или на водяную базу, чтобы оно стало тёплым и легче наносилось.
Каждый готовящийся горячий блин обильно поливают теплой сгущенкой, сворачивают трубочкой или складывают пополам и подают к столу.