Ингредиенты
- кефир – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- мука пшеничная – 1,5 ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- растительное масло – 2 ст.л.
- шоколад темный – 1 плитка (для глазури)
Сначала достаньте кефир из холодильника, чтобы он чуть-чуть прогрелся.
Это улучшит качество выпечки.
Отделите белки от желтков.
Взбивайте белки до устойчивых пиков, а желтки смешивайте с половинкой сахара.
Взбейте желтки с сахаром и растительным маслом до однородной массы.
В смесь добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо перемешав.
Постоянно помешивая, добавляйте муку понемногу до тех пор, пока масса не станет густой и эластичной.
Вмешивайте заранее взбитые белки в основную смесь плавными вращательными движениями снизу вверх, не нарушая её лёгкости.
Добавьте теплый кефир понемногу, постоянно помешивая ложкой, пока масса не станет однородной.
Жидкое тесто должно быть как густая сметана.
Разогрейте большую сковороду диаметром примерно двадцать сантиметров на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Вылейте на сковороду примерно половину готового теста и разровняйте его по дну.
Пеките первый корж примерно пять минут, потом переверните лопаткой и готовьте второй бок еще пару минут до золотистого оттенка.
Пройдите вторую часть теста.
Пока готовится остальное, натрите шоколад мелко и растопите его на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, перемешивая каждые десять секунд.
Когда два коржа приготовлены, положите нижний слой на тарелку, залейте его горячим шоколадом и оставьте немного остывать.
На первый слой положите второй корж и снова полейте шоколадом, оставив немного шоколада для декора.
На остывшем торте разрисуйте остатками шоколада узорами или покройте его сочными капельками.
Пусть глазурь полностью застынет перед подачей.
Готов к употреблению домашний торт!
Удовлетворите свои вкусовые рецепторы свежеиспечённой выпечкой и порадуйте своих родных лёгкими кулинарными изысками.