Ингредиенты
- кефир – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- мука пшеничная – 1,5 ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- растительное масло – 2 ст.л.
- шоколад темный – 1 плитка (для глазури)
Вначале возьмите кефир из холодильника, дабы он немного прогрелся.
Это улучшит качество выпечки.
Отделите белки от желтков.
Взбивайте белки до образования стойких пиков, а желтки соедините с половиной сахара.
Взбейте желтки, сахар и растительное масло до состояния однородной массы.
Вмешайте ванильный сахар и разрыхлитель в смесь, хорошо её перемешав.
Вводите муку постепенно, понемногу, постоянно размешивая массу, до тех пор, пока тесто не станет густым и эластичным.
Вмешайте аккуратно предварительно взбитые белки в основную смесь по кругу снизу вверх, чтобы не нарушить воздушность массы.
Влейте подогретый кефир тонкой струйкой, постоянно помешивая ложкой, пока не получится однородная масса.
Жидкое тесто должно быть как густая сметана.
Прогрейте чугунную сковороду размером примерно двадцать сантиметров на среднем огне, добавив немного растительного масла.
Вылейте примерно половину готового теста и разровняйте его по дну сковороды.
Выпекайте первый слой коржа примерно пять минут, потом переверните лопаткой и готовьте второй слой ещё пару минут до золотистого цвета.
Пройдите тест во второй части.
Пока что потертый шоколад разделите на мелкие части с помощью терки и растопите его, установив над кастрюлей с кипящей водой или используя коротенькие импульсы микроволновки, постоянно помешивая каждые десять секунд.
После приготовления двух коржей разместите первый на блюде, залейте его горячим шоколадом и оставьте немного остывать.
Уложите сверху первый слой вторую часть коржа и вновь полейте шоколадом, отставив небольшое количество для украшения.
Покрыйте остывший торт остатками шоколада, создав узоры или распределив по поверхности вкусные капельки.
До подачи дайте глазури полностью застыть.
Ваш домашний торт теперь быстро готовится!
Радуйте себя и своих близких вкусными блюдами, приготовленными в считанные минуты.