Ингредиенты 1 кг свежих апельсинов 800 г сахара 1 лимон 200 мл воды Тщательно промойте апельсины под струей холодной воды для удаления грязи и воска. После этого нарежьте на тонкие кружки или дольки. Удалите семена, если они есть. Выдавите сок из одного лимона и оставьте его в стороне.Читать далее…
Ингредиенты яйца — 3 шт. сахар — 100 г мука — 100 г какао-порошок — 30 г разрыхлитель теста — 1 ч.л. для мусса: черный шоколад — 200 г сливки 33% — 300 мл яйцо — 1 шт. сахар — 50 г желатин — 10 г (белый, порошковый)Читать далее…
Ингредиенты 500 г свежей или замороженной малины 300 г сахара 1 пакетик желатина (примерно 10 г) 200 мл воды сок половины лимона (по желанию) Если используете замороженную малину, подождите, пока она немного раз thaится. Хорошо помойте свежую малину под прохладной водой, чтобы стекла излишняя жидкость. В маленькой кастрюлеЧитать далее…
Ингредиенты киви – 1 кг сахар – 1 кг лимонный сок – 2 ст.л. вода – 200 мл (по желанию) Вымойте киви, удалите кожуру и нарежьте мелкими кусочками. Более мелкое измельчение ускоряет выделив сок и повышает качество желе. В большой кастрюле соедините порезанный киви и сахар. Дайте смесиЧитать далее…
Ингредиенты 200 г меда 100 г сахара 1 яйцо 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. молотого имбиря 0,5 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. разрыхлителя теста 400-450 г муки Два или три столовые ложки измельченных листьев свежего тимьяна (или одна чайная ложка тимового экстракта). щепотка соли В маленькой кастрюлеЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг вишни (свежей или замороженной) 700 г сахара 1 лимон (по желанию) 1 ч.л. лимонной кислоты (по желанию) При использовании свежей вишни хорошо промыть ягоды под струёй воды. Удалите косточки и повредившиеся ягоды. Раз thaживайте замороженную вишню. В глубокой кастрюле соедините вишню и сахар. Дайте вишнеЧитать далее…
Ингредиенты 200 г тёмного шоколада (70% какао) 150 г сливочного масла 3 яйца 250 г сахара 100 г муки 1 ч.л. ванильного экстракта щепотка соли опционально: орехи, шоколадные чипсы или ягоды для начинки Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выстилайте формочку для выпечки размером 20х20 сантиметров пергаментом.Читать далее…
Ингредиенты 400 г свежей или замороженной клюквы 200 г сахара 3 яйца 300 мл сливок (33% жирности) 1 ч.л. ванильного сахара 10 г желатина 50 мл воды (для желатина) щепотка соли Если используете замороженную клюкву, подождите немного, пока она разморозится. Ополосните клюкву под холодной водой и переложите вЧитать далее…
Ингредиенты шишки (мелкие, молодые) — 200 г вода — 1 л сахар — 700 г лимонный сок — 1-2 ст.л. (по желанию) Соберите незрелые, зелёные шишки хвойных пород (сосна, ель). Помой в холодной воде, чтобы убрать грязь и насекомых. Выбирайте лишь новые шишки, потому что старые могут оказатьсяЧитать далее…
Ингредиенты 4-5 крупных апельсинов 200 мл сливок (33% жирности) 100 мл сгущённого молока 2 ст.л. сахара (по желанию, для сладости) 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию) Тщательно вымойте апельсины. Затем разрежьте их пополам и выжмите сок. Цель — выжать примерно триста миллилитров свежего сока. Можно отложить кусочки апельсинаЧитать далее…