Ингредиенты на 2 порции 300 г семги (2 стейка) 3 желтка вареных яиц 1 ст. сметаны 20 г сливочного масла 0,5 ст. молотых сухарей 50 г тертого сыра 1-2 ст.л. оливкового масла сок половины лимона соль перец, приправы для рыбы зелень для украшения Рыбе добавят соль, перец и лимонный сокЧитать далее…
Ингредиенты 600 г рыбы 1 морковь 1 луковица 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки 1 ст.л. муки соль сахар приправа для рыбы 2 ст.л. томатного соуса 1 ст. воды 3 ложки сметаны 1 ст.л. муки. лавровый лист растительное масло Разрежьте рыбу на три части, посолите и обваляйте в муке.Читать далее…
Ингредиенты форель речная по 250 г — 2 шт. кинза — 1 мал.пучок, тархун — несколько веточек, лук белый маленький — 1 шт. перец красный острый — 1 стручок, кориандр молотый — 1щепотка, масло растительное, соль морская, перец ч.м. , лимон — 1 долька, для соуса: кинза — большой пучок,Читать далее…
Ингредиенты свежая ставрида 4 шт. (или 1 кг.400 г) соль морская 1 ч.л. перец чёрный 1/2 ч.л. белок 1го куриного яйца мука 100 г масло виноградных косточек 4 ст.л. рыбный бульон 50 мл. (dashi) соевый соус 50 мл. (kikkoman) сок лимона 2 ст.л. горчица 2 ч.л. (wasabi) имбирь свежий 20Читать далее…
Ингредиенты макрорус (потрошеный ,б\г)- 700 г сыр гауда -120 г лук репчатый-350-400 г помидор (срений)-3 шт лимон-0,5 шт. смесь белого и черного перца- морская соль- мелисса сушеная-пара щепоток базилик сушеный- 1 ч.л. масло растительное-немного,для обжаривания лука. У меня есть мультиварка Maxwell MW-3805 ST, сегодня приготовила в ней рыбу на луковойЧитать далее…
Ингредиенты 600 г филе морского окуня 200 г шампиньонов 2 зубчика чеснока 300 г креветок (очищенных) 40 мл. коньяка соль перец растительное масло 4 ст.л. взбитых сливок небольшой пучок петрушки Промыть и обсушить бумажным полотенцем рыбное филе ( у меня был хек). Нарезать филе крупными кубиками размером около 3 см.Читать далее…
Ингредиенты скумбрия св/м — 1шт мука — 2 ст.л. масло оливковое для обжарки маринад: морковь — 4шт крупных лук репчатый — 3шт крупных репа — 100 г капуста цветная — 200 г вода — 200 мл. уксус 9% — 1 ст.л. томатная паста — 2 ст.л. горчица домашняя острая —Читать далее…
Ингредиенты глазированный лосось 4 филе лосося (по 150 г) 3 ст.л. меда 3 ст.л. дижонской горчицы 3 ст.л. бальзамического уксуса соль и черный перец мятное гороховое пюре 20 г сливочного масла 1 луковица 400 г зеленого горошка 8 веточек мяты 100 мл. сливок 33% соль и черный перец ризотто сЧитать далее…
Ингредиенты тесто: мука 400 г. яйцо 2 шт. вода 70-80 мл. соль тимьян петрушка розмарин базилик орегано майран шалфей рыба дорадо гарнир: цукини 1 шт. чеснок 1 зубч. базилик оливк.масло соль перец Чтобы разделать рыбу, надрежьте ее позвоночник с обеих сторон и извлеките ребра. Замешивая тесто, разделите его на двеЧитать далее…
Ингредиенты рыба махи-махи 10 кг. использовал для жарки 2 кг. (филе) соль морская 2 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. красный перец 1 ч.л. сок лимона 2 ст.л. мука 100 г растительное масло 400 мл. для соуса: сметана 4 ст.л. майонез 4 ст.л. каперцы 1 ст.л. оливки 2 ст.л. (мелко-порезанные) лукЧитать далее…