Ингредиенты сибас (филе) — 4 шт. кабачок — 1 шт. красный сладкий перец — 1 шт. лук репчатый — 1-2 шт. горошек зеленый (свежий или замороженный) — 1 ст. помидоры — 2-3 шт. розмарин соль перец соевый соус — 2-3 ст.л. чеснок — 2 зубчика розмарин сливочное маслоЧитать далее…
Ингредиенты щука — 1800 г чистого веса свинина с жирком (у меня антрекот) — 400 г копчено-вареная свиная щековина — 250 г (или бекон, грудинка) лук зеленый — 1/2 пучка яйцо — 1 шт. крахмал кукурузный — 1 ст.л. фисташки — 50 г молоко сухое натуральное — 2Читать далее…
Ингредиенты рыбное филе (тиляпия) 2 порционных куска порей 1/2 небольшого стебля петрушка 1/2 пучка укроп 1/2 пучка тархун 1/2 пучка соль мука (у меня кукурузная) для панировки сметана для обмазки 1 ст.л. яйцо 1 шт. масло раст. для жарки Тиляпию моем, солим, смазываем сметаной, панируем в муке иЧитать далее…
Ингредиенты Филе рыбы, морской или речной, весом 700 граммов. сливки — 50 мл мякоть белого хлеба — 50 г яйцо куриное — 2 шт. (только желтки) сливочное масло — 100 г соль морская мелкая смесь перцев молотая — 1/2 ч/л мускатный орех молотый — 1/2 ч/л зелень укропаЧитать далее…
Ингредиенты — 300-400 г красной рыбы — 2 большие картофелины — 1/2 лимона — петрушка, укроп, зеленый лук — соль и специи На фольгу выложить кусочками картофель. Добавить соль и специи (использовала смесь для картофеля). Положить кусочки рыбы. Добавить ещё специи и соль. (Брала специи для рыбы). ЛимонЧитать далее…
Ингредиенты 500 г рыбного филе (у меня два раза больше филе люциановой рыбы) маринад: 1/2 ст. (125 мл.) свежего лимонного сока 1/3 -1/2 ст. сухого красного вина 1/2 ч.л. морской соли 1/2 ч.л. смеси молотых перцев 1 ст.л. мелко шинкованного чеснока 1 1/2 ст.л. сушёного орегано 1 ст.Читать далее…
Ингредиенты 300 г филе трески 500 г овощной смеси прованские травы соль молотый перец немного оливкового масла 200 мл. белого сухого вина сок и цедра 1/2 лимона винно-лимонно-овощной бульон, оставшийся от приготовления рыбы с овощами 200 мл 3 сырых желтка 100 г сливочного масла 1 ст.л. сахара сольЧитать далее…
Ингредиенты тушка белой рыбы( у меня был толстолобик)-800-1000 гр приправа для рыбы-1 ст.л. плавленный сыр 100 гр сливки жирные( у меня 22%)- 70-80 мл. шампиньоныУ меня соленые грибы с Карельского перешейка — 100 грамм. укроп-пучок сок 1/2 лимона чеснок-2 зубчика сольИз-за солености грибов их не добавила в начинку.Читать далее…
Ингредиенты 800 г филе рыбы( у меня был мороженный морской язык) 1 крупная луковица(порезать на сегменты) 1 средний цукини ( порезать в длину на 4 части) 1 средняя картофелина( порезать на 8 частей) 2 з. чеснока 3 яйца по 70 г сыра «фета» и «чадер» тёртых на мелкойЧитать далее…
Ингредиенты филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь) для рыбы: соль перец чёрный 1/2 ч.л. перец красный 1/4 ч.л. паприка копчёная 1/4 ч.л. мука 100 г белки 4х яиц крупная хлебная крошка 150 г растительное масло для жарки 50 г морковь 3 шт. (средние). чеснок 8 зубков. лукЧитать далее…