Ингредиенты сиг(сибас или дорадо) масло оливковое розмарин-1 веточка лимон- 1 шт. морская соль перец белый для соуса: масло сливочное высшего сорта -100 г каперсы зелень петрушки и укропа лимонная цедра лимонный сок перец все составляющие соуса на свой вкус. Филе рыбы очищаем, немного подсаливаем снаружи и изнутри. Внутрь помещаем веточкуЧитать далее…
Ингредиенты кускус 1 луковица 1 красный сладкий перец 4 зубка чеснока оливки (у меня фаршированные чесноком) 800 г консервированных томатов в собственном соку Несколько ложек сухого белого вина (по желанию). вода по мере надобности 1 ч.л. перца чили 1 ч.л. сухого базилика 1 ч.л. кумина 0.5 ч.л. свежего имбиря сладкаяЧитать далее…
Ингредиенты тушка судака (или трески)- 800 г оливковое масло — 3 ст.л. лук репчатый — 2 шт. морковь — 1 шт. сельдерей — 1 стебель цуккини — 3 шт. рыбный бульон -1,5 ст. молотый миндаль — 0,5 ст. измельченный укроп — 4-5 ст.л. маринованные каперсы — полбаночки порошок карри —Читать далее…
Ингредиенты красноперка – 5 шт лук- 2 шт кабачок (маленький) – 1 шт сливки – 50 гр смесь перцев соль масло растительное сметана – 10 гр разрыхлитель – 1 ч.л. Поймать или купить свежую красноперку. Счистите чешую, отделите голову. Не разрезайте брюшко, кожа должна остаться целой и нетронутой. Внимательно удалитеЧитать далее…
Ингредиенты осетр целый весом 1 кг. 300 г укроп 1 пучок соль белый перец сливочное масло 2 ст.л. фольга Осетра вымыть, вырезать жабры. Натереть изнутри солью и перцем, положить укроп и сливочное масло. Рыбу следует разложить по противню и накрыть фольгой. Поместите в разогретую духовку на 15-20 минут, после чегоЧитать далее…
Ингредиенты филе любой белой рыбы 0,5 кг масло растительное 100 гр масло сливочное 100 гр яйцо куринное 1 шт мука 50 гр сухари понировочные 100 гр укроп свежий 1 пучок лук свежей 1пучок соль кетчуп отбить филе рыбы и посолить Для рыбы приготовьте начинку: смешайте размятое сливочное масло с мелкоЧитать далее…
Ингредиенты горбуша — 1 кг грибы — 300 г сыр твердый — 100 г яйцо — 1 шт. сухари белые молотые — 2 ст.л. лимонный сок — 1 ч.л. перец черный молотый соль масло растительное для смазки рыбы Очистить рыбу, удалить жабры, промыть. Если рыба потрошеная — просто промыть внутри,Читать далее…
Ингредиенты семга — 4 стейка (800 г) орехи кедровые — 50 г шампиньоны -300 г песто — 2 ст.л соевый соус — 1 ст.л. лимон Семгу покрыть соусом песто (готовлю из кедровых орехов и кешью), капнуть соевым соусом, можно и посолить. Выдержать 30 минут. Нарежьте грибы и обжарьте на оливковомЧитать далее…
Ингредиенты лосось — 1,500 кг. папайяПоловина — пятьсот грамм (желательнее применять неспелую, слегка твердую). лимон 1 шт. оливковое масло 3 ст.л. мёд 1 ст.л. горчица готовая в зёрнах 1 ст.л. чили половина стручка порезанная. чеснок 2 зубца. розмарин сухой пол. ч.л. (можно свежий. соль 1 ч.л. Лосось,почистить от чешуи иЧитать далее…
Ингредиенты филе сёмги 300 г соль перец, сок лимона. для кисло-сладких овощей: морковь 1 шт. перец сладкий (желательно ярких цветов) 1 шт. лук репчатый 1 шт. по одной столовой ложке: кетчупа (или томатной пастыВиноградный сок, сухой херес, оливковое масло, соевый соус, вода и лимонный сок. По одной столовой ложке медаЧитать далее…