Ингредиенты 2 небольшие тушки минтая 3 некрупных помидора 2 стебля зелёного лука 0,25 ч.л. ванили (порошок) 1 ч.л. мёда растительное масло соль перец Томаты вымойте и разрежьте на половинки. Вымойте зелёный лук, обсушите и порубите колечками. В сотейнике разогревается столовая ложка растительного масла, на котором три-четыре минуты жарятся зелёный лукЧитать далее…
Ингредиенты на 2 порции 400 г сёмги 1 луковица 40 г тертого сыра 150 г сметаны 1 ч.л. горчицы 3 ст.л. белого вина 3 ст.л. лимонного сока соль молотый белый перец 2 веточки тимьяна (я заменила петрушкой) 2 ст.л. сливочного масла. Очистите филе сёмги, промойте его и просушите. Сбрызнуть 2Читать далее…
Ингредиенты семга (свежая) — 800 г листья виноградные (маринованные) — 150 г бекон (сыровяленый) — 100 г масло оливковое — 5-6 ст.л. сок лимона (пол-лимона — для листьев пол-лимона — для маринада) — 1 шт. чеснок — 5-6 зуб. петрушка (рубленная, горсть) соль перец черный свежемолотый Промойте виноградные листья иЧитать далее…
Ингредиенты Рассмотрим рецепт, он достаточно сложный и дорогой. нам нужно черная треска лосось креветки королевские креветки салатные морской гребешок грецкий орех коньяк сливки 33% сливки22% лук порей морские водоросли шафран масло зелень желатин Сначала разделите черную треску на порционные кусочки, толщиной примерно три сантиметра, а затем сделайте в каждом кусочкеЧитать далее…
Ингредиенты Три филета масляной рыбы – желательно свежие, но можно и замороженные. белое вино — 6 ст.л. соль перец сливочное масло — 30 г мука — 20 г сливки — немного ( на глаз — см. раздел «соус») базилик сушеный измельченный — щепотка лук-порей (белая часть) — буквально 4-5 кружочковЧитать далее…
Ингредиенты паста со шпинатом (или на ваш вкус) — 250 г сёмга — 500 г (порезать кубиками 2на2 см.) лук репчатый — 1 шт. (мелко порезать) сливки жирные — 200 г (у меня 35%) сметана жирная — 200 г (у меня 30%) сыр с плесенью(традиционный) — 50-100 г (у меняЧитать далее…
Ингредиенты форель 2,5-3 кг. (или сёмга, лосось) морская соль — 4 кг. фенхель свежий — 1 шт. свежемолотый перец Рыбу надо вымыть, но чистить луску необязательно. Разложите рыбу на противне, посыпанном одним килограммом соли. Нарезать крупными кусками фенхель. Рыбу изнутри посолить, поперчить свежим молотом перцем и фаршировать фенхелем. Покройте рыбуЧитать далее…
Ингредиенты рыба около 1 кг. лук 4-5 головок морковь 2 шт. корень петрушки 1 шт. томатная паста соль сахар перец черный розмарин У меня было пять охлажденных порций рыбы весом примерно один килограмм. Приготовить овощную подливу: Жарьте на растительном масле лук, потерет морковь и корень петрушки. Залить томатным соком, посолить.Читать далее…
Ингредиенты 500 г филе форели 2 яйца 120 г тертого сыра 200 г сливок 22% соль перец лимонный сок петрушка, укроп Посолите, поперчите филе, сбрызните лимонным соком и оставьте на 30-40 минут. Взбейте яйца со сливками, добавьте мелко порубленную зелень и сыр. Тщательно перемешайте. В форму для запекания положить рыбу,Читать далее…
Ингредиенты стейки акулы — 3 шт ялтинская луковица — 1 шт сливки базарные — 250 гр чеснок — 3 зубка желток — 1шт укроп — 1 пучок мука 20 гр оливковое масло, уксус, соевый соус, специи. лимон Смойте акулу и вытрите ее бумажным полотенцем. Сбрызните лимонным соком. Нарежьте лук полукольцами,Читать далее…