Ингредиенты семга (свежая) — 800 г листья виноградные (маринованные) — 150 г бекон (сыровяленый) — 100 г масло оливковое — 5-6 ст.л. сок лимона (пол-лимона — для листьев пол-лимона — для маринада) — 1 шт. чеснок — 5-6 зуб. петрушка (рубленная, горсть) соль перец черный свежемолотый Промойте виноградные листья иЧитать далее…
Ингредиенты Рассмотрим рецепт, он достаточно сложный и дорогой. нам нужно черная треска лосось креветки королевские креветки салатные морской гребешок грецкий орех коньяк сливки 33% сливки22% лук порей морские водоросли шафран масло зелень желатин Сначала разделите черную треску на порционные кусочки, толщиной примерно три сантиметра, а затем сделайте в каждом кусочкеЧитать далее…
Ингредиенты Три филета масляной рыбы – желательно свежие, но можно и замороженные. белое вино — 6 ст.л. соль перец сливочное масло — 30 г мука — 20 г сливки — немного ( на глаз — см. раздел «соус») базилик сушеный измельченный — щепотка лук-порей (белая часть) — буквально 4-5 кружочковЧитать далее…
Ингредиенты паста со шпинатом (или на ваш вкус) — 250 г сёмга — 500 г (порезать кубиками 2на2 см.) лук репчатый — 1 шт. (мелко порезать) сливки жирные — 200 г (у меня 35%) сметана жирная — 200 г (у меня 30%) сыр с плесенью(традиционный) — 50-100 г (у меняЧитать далее…
Ингредиенты форель 2,5-3 кг. (или сёмга, лосось) морская соль — 4 кг. фенхель свежий — 1 шт. свежемолотый перец Рыбу надо вымыть, но чистить луску необязательно. Разложите рыбу на противне, посыпанном одним килограммом соли. Нарезать крупными кусками фенхель. Рыбу изнутри посолить, поперчить свежим молотом перцем и фаршировать фенхелем. Покройте рыбуЧитать далее…
Ингредиенты рыба около 1 кг. лук 4-5 головок морковь 2 шт. корень петрушки 1 шт. томатная паста соль сахар перец черный розмарин У меня было пять охлажденных порций рыбы весом примерно один килограмм. Приготовить овощную подливу: Жарьте на растительном масле лук, потерет морковь и корень петрушки. Залить томатным соком, посолить.Читать далее…
Ингредиенты рис для суши: 1 ст. = 200 мл. 2 ст. риса 3 ст. воды 1/4 ст. рисового уксуса 2 ст. л. сахара 0.5 ч.л. соли начинка 1) — половина авокадо — небольшой огурец — 100 г крабовых палочек — 70 г крем-сыра 2) — 100 г салмона 3) —Читать далее…
Ингредиенты 500 г филе форели 2 яйца 120 г тертого сыра 200 г сливок 22% соль перец лимонный сок петрушка, укроп Посолите, поперчите филе, сбрызните лимонным соком и оставьте на 30-40 минут. Взбейте яйца со сливками, добавьте мелко порубленную зелень и сыр. Тщательно перемешайте. В форму для запекания положить рыбу,Читать далее…
Ингредиенты стейки акулы — 3 шт ялтинская луковица — 1 шт сливки базарные — 250 гр чеснок — 3 зубка желток — 1шт укроп — 1 пучок мука 20 гр оливковое масло, уксус, соевый соус, специи. лимон Смойте акулу и вытрите ее бумажным полотенцем. Сбрызните лимонным соком. Нарежьте лук полукольцами,Читать далее…
Ингредиенты рыба филе – 1 кг. ( у меня треска) лук репчатый — 1 небольшая луковица яйцо – 1 шт петрушка и укроп – по одному небольшому пучку сметана – 200 г или масло постное – 2 ст.л. соль перец На сайте рецепт имеется, но кажется, это не подходит, этоЧитать далее…