Ингредиенты филе рыбы любое (у меня пангасиус) – 2 кг. лук репчатый – 3 шт. морковь – 2 шт. майонез или сметана маслины для украшения Рыбное филе разрезать вдоль на две или три части, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке иЧитать далее…
Ингредиенты анчоусы(кильки) оливковое масло. пинии горстка. белое вино. чеснок. изюм горстка. семена фенхеля чуток. соль по-вкусу. В магазине такое приобретение обычно не чистят. Прокалённые кедровые орешки, обжаренный на оливковом масле чеснок и кусочками нарезанные сельди. Несколько белого вина, изюма, орешки пинии. И семена фенхеля, а также укроп. Немного дать загустеть…Читать далее…
Ингредиенты рыба красная (семга, форель), креветки, шампиньоны свежие, мягкий сыр (фета), соус «тартар» или майонез, немного лимонного сока, специи . Вырезаем из рыбы куски размером около 2,5 см. Очистите креветки, возьмите только хвостики. Мне удалось получить по 4 креветки на один стейк. Порежьте шампиньоны ломтиками среднего размера. Соедините соус илиЧитать далее…
Ингредиенты тонкие блинчики малосольная семга салат корн (для оформления) шпинат сливочный хрен Испечь тонкие блинчики. Обдайте шпинат кипятком, просушите, намажьте блинчик сливочным хреном. Поверх шпината разложить тонкие ломтики сёмги. Обернуть рулетом и разрезать на порции, прокалывая каждый кусок шпажкой. Поместить на широкую ровную тарелку, украсив корнем.Читать далее…
Ингредиенты филе пангасиуса размороженное — 1 шт круглые вафельки — 18 шт яйца — 3 шт соль перец, рыбная приправа растительное масло Простой метод жарки размороженной рыбы. Рыбу нужно разрезать на кусочки (моя состоит из девяти). Добавить соль, перец, приправу. Разбейте яйца, немного посолите и взбейте до однородного состояния. НаЧитать далее…
Ингредиенты семга 4-5 стейков лук 1 шт киви 2 шт. бананы 2-3 шт. апельсин 1 шт. сливки 20% 400 г соль перец, масло оливковое Лук режем кольцами и слегка обжариваем На луковицу выкладываем слой из кусочков киви и бананов, нарезанных кружками. Вливаем треть порции сливок и томлим 4-5 минут. УкладываеЧитать далее…
Ингредиенты тушка скумбрии моцарела 100 г 1 луковица соль перец Скумбрия должна быть выпотрошенной, лишенной головы и хребта. Хвост оставляем. Солим, перчим по желанию. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Сыр нарежьте полосками. Соедините сыр и жареный лук. Оберните скумбрию фольгой, сверху положите смесь из лука и сыра.Читать далее…
Ингредиенты осётр у меня 1700 г филе красной рыбы 500 г лимон специи для рыбы Осётр промыть, обсушить, побризнуть лимонным соком, немного посолить, притрусить специями. Сделайте то же самое с филе красной рыбы и положите его в осеtrina, кожей наружу. Разрез зашиваем суровыми нитками. Выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой.Читать далее…
Ингредиенты лосось филе или кусочками Для маринада понадобится два столовых ложки соевого соуса, одна чайная ложка молотого имбиря и одна столовая ложка растительного масла. для соуса : 1 ч.л. васаби, 2 ст.л. майонеза, свежая зелень Разделанного для жарки лосося поместить в подготовленный маринад и мариновать 6-8 минут. Затем куски рыбыЧитать далее…
Ингредиенты филе тилапии-1 кг. панир.сухари-4 ст.л. соль-1 ч.л. масло подсолнечное-1 ч.л. форма для запекания. Подготовьте филе: промойте его и посолите с обеих сторон. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обваляйте в сухарях с обеих сторон, сверните роллом и уложите в форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке приЧитать далее…