Ингредиенты 1 кг. рыбного филе (у меня сибас) соль — 500 мл. молока 2 ст.л. муки 50 г сливочного масла 2 ч.л. горчицы (у меня зернистая) черный перец 1 ч.л. паприки 1 ч.л. карри 100 г тертого сыра (у меня пармезан) соль Растопите масло в кастрюле, добавьте муку и размешайтеЧитать далее…
Ингредиенты рыба у меня хек и кусочек трески-1 кг томат-паста-70 г лук репчатый-2 шт. морковь- 1 шт. лавровый лист-2 шт. перец чёрный горошком-2 шт. уксус яблочный-4 ч.л. вода-150 мл. соль-1,5 ч.л. сахар-1,5 ч.л. масло растительное-2 ст.л. Рыбу нужно вымыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем и разделать на филе. Нарезать небольшими кусочками.Читать далее…
Ингредиенты филе лосося — 200 г фасоль стручковая — 50 г тыквенные семечки — 5 г масло растительное — 20 мл. соевый соус — 20 мл. устричный соус — 10 мл. саке — 20 мл. перец черный молотый (по-вкусу) лук зеленый для украшения — 1 шт На несколько частей разрезаемЧитать далее…
Ингредиенты судак 1 кг грейпфрут 1 шт. лимон 0,5 шт. ананасы консервированные 350 г соус соевый 2 ст.л. жидкий мед 3 ст.л. масло оливковое 50 мл. соль Очистите судака от чешуи, промойте и удалите внутренности (чаще всего просят сделать это на рыночной площади). Разрезать рыбу по длине, отделив позвоночник вместеЧитать далее…
Ингредиенты около 500 г икры и молоки от карпа, 1 вчерашняя булочка или 3 ст.л. панировочныx сухарей, 2 яйца, немного свежего чабреца, немного свежего укропа, на кончике ножа гвоздички молотой, соль, перец, масло для жарки. Я рыбак с большой буквы. На днях привезли карпов, полных икры. Игру жарить уже надоело,Читать далее…
Ингредиенты дорадо средние -2 шт. креветки очищенные — 6-8 шт. помидор — 1 шт. лимонный сок — 1 ст.л. оливковое масло — 2 ст.л. соль майоран сушеный Очистить рыбу от чешуи, внутренностей и жабр. Обушить бумажной салфеткой. Надрежьте помидор крест-накрест, залейте кипятком, держите в нем минуту, обдайте холодной водой, очиститеЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. рыбы соль, смесь перцев — для соуса: 100 г петрушки 1 стручок острого перца 4-5 перьев зеленого лука 4 ст.л. оливкового масла сок 1 лимона 2 ч.л. уксуса (яблочного,винного) соль,черный перец (смесь перцев) Лук,петрушку и перец мелко нарезать. В отдельной миске венчиком перемешать масло, уксус, лимонный сокЧитать далее…
Ингредиенты баночка консервированного тунца несколько ст.л. картофельного пюре 1 маленькая луковица 2 ст.л. сухарей 2 ст.л. мелконарезанной петрушки или кинзы 2 зубка чеснока 150 г креветок нарезанных помельче 1 ч.л. горчицы (по желанию) несколько капель табаско соль перец 1 яйцо дополнительно сухари для панировки Все смешать. Дать постоять. Обваляв котлеткиЧитать далее…
Ингредиенты филе рыбы 800 г сало 130 г молоко хлеб 120-150 г яйцо 1шт лук 2 шт. картофель 1 шт. соль и белый перец мука растительное масло для жарки Хлеб замочить в молоке. Прокрутите через мясорубку филе рыбы, картофель, лук и сало. Хлеб добавьте к фаршу отдельно. В фарш добавитьЧитать далее…
Ингредиенты судак, 1,2-1,3 кг. свежие шампиньоны, 400 г сметана, 300 г репчатый лук, 4 небольшие головки растительное масло, 2 ст.л. молоко, 1 ст. лимон для оформления соль перец, зелень . Почистите рыбу, промойте ее, нарежьте порционными кусочками и выложите в сковороду. Добавьте мелко нарезанный лук (2 штуки), залейте молоком иЧитать далее…