Ингредиенты 2,5 кг. баранины (нога) 300 г сухофруктов (курага, кумкат, айва, барбарис) 200 мл. сухое белое вино (алиготе) 150 мл. виноградного сока 2 головки чеснока 1 ч.л. свежесмолотого черного перца травы (тимьян, розмарин) 3 ст.л. оливкового масла Баранью ногу, приготовленную заранее, протыкают чесноком, смазывают маслом и приправками, солью, перцем. ВыложитеЧитать далее…
Ингредиенты свиная корейка-1200 г чернослив и курага-200 г /предварительно замочить в коньке или бренди/ Специи перемолоты в кофемолке: розовый, белый, чёрный и зелёный перец. розмарин.базилик.соль. дижонская горчица лимон бульон овощной или мясной -1 литр. Несколько капель растительного масла, несколько листиков лавра. Снимите ребра с мяса, у меня их осталось одно.Читать далее…
Ингредиенты 300 г корешка маниока 300 г платанов 500 г говядины соль 1 лук (мелко нарезанный) 2 помидора (мелко нарезанные) 1/2л бульона 200 г копченой рыбы (нарезанная) 2 ст.л. шакалака соуса 1 перчик чили 150 мл кокосового молока Чтобы приготовить фуфу, корень маниоки следует очистить, нарезать и вынуть сердцевину. ЗамочитьЧитать далее…
Ингредиенты говядина 1.5-2 кг лук-много,6-8 крупных луковиц специи-соль Перец, ваши любимые специи по желанию или всё: хмели-сунели. кориандр молотый,тимьян,базилик сокДольки лимона или пол чайной ложки лимонной кислоты сок целого апельсина 1-2 ст.л. сахара Этот вкус знаком с детства, мама часто готовила мясо таким способом. Трудно представить себе иной вариант, этот,Читать далее…
Ингредиенты карбонат нарезаный на стейки(где то 1см толщиной) лук, чеснок. сливочное масло бутылка светлого пива приправы ароматные, соль перец, горчица Растопим на сковороде сливочное масло и обжарим мелко нарезанный чеснок с луком. Обжариваем стейки с двух сторон до образования лёгкой корочки. В масло добавляем соль, перец, специи по вкусу, аЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг.свиного фарша 2луковицы 2 яйца соль перец для теста: 2 яйца 1 ст.л. сахара 0,5 ч.л. растительного масла мука(примерно 1 ст.) фарш для блинчиков 1: грибы соль перец фарш для блинчиков 2: твёрдый сыр В свиной фарш вмешайте пропускаемый через мясорубку лук, яйца, соль, перец и хорошенько перемешайте.Читать далее…
Ингредиенты 400 г свинины 100 г сала 4 зубчика чеснока кориандр молотый перец черный молотый перец красный молотый соль 20 г подсолнечного масла для жарки Потребуется нарезать мясо поперек волокон ломтиками примерно полсантиметра толщиной и основательно его отбить. Смешать приправы и соль (половина чайной ложки каждой), обсыпать мясо с двухЧитать далее…
Ингредиенты печень говяжья-500 г. лук репка-2 шт. лук порей-(белая часть) -3см. аджика- 1 ст.л. соль перец вино сухое белое -2 ст.л. масло оливковое — 2 ст.л. для гарнира помидоры «черри» -2-3 шт. петрушка — листочки . Из блока печени удаляем протоки и пленки, режем на полоски не очень толстые. ДляЧитать далее…
Ингредиенты картофель 900 г мясо 750 г репчатый лук 1 шт. приправа магги Крупно нарезанные продукты положите в пакет, приправьте и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 60 минут.Читать далее…
Ингредиенты баранина — 1,5-2 кг. тертый сыр сулугуни — 300 г оливки маслины (можно с косточками) — 15-20 шт. лук репчатый — 4 головки чеснок — 2 зубка мясной бульон — 1 ст. вино белое сухое — 1 ст. сметаны — 1/2 ст. растительное масло — 3 ст.л. зелень рубленаяЧитать далее…