Ингредиенты 1 кг. баранина, можно с косточками 1 головка красного лука 2 больших помидора 2 зубчика чеснока 1 банка оливок ст.л. каперсов 300 мл. воды или бульона(говяжий или из баранины) 1 ст.л. коричневого сахара щепотка розмарина щепотка итальянских трав щепотка зиры соль черная фасоль сливочное масло 50 г зубчик чеснокаЧитать далее…
Ингредиенты — 300 г свинины (шейка) — 9 маленьких картофелин (по 3 на горшочек) — репчатый лук – 1 маленькая штучка — 1 айва — 1 морковка — 1 небольшой болгарский перец — 1 стебель сельдерея — три зубочка чеснока — оливковое масло — сушеный эстрагон — сушеный базилик —Читать далее…
Ингредиенты 0,5 кг.свинины. 0,5 кг.говядины. 3 гол.лука. чернослив 8-10 шт. соль. перец. специи. 3 стол.лож.молотых грецких орехов. 3 стол.лож.манной крупы. Пропустить мясо и два головки лука через мясорубку, посолить, поперчить, добавить специи, всё перемешать. Готовим начинку. Чернослив(предворительно замоченный)мелко порезать. 1 гол.лука мелко порезать и обжарить. Соединить чернослив с луком иЧитать далее…
Ингредиенты свинина 400 г яйца 2 шт. крахмал 2 ст.л. лук 2 шт. чеснок 4 зуб. томатный соус 2 ст.л. уксус 1 ст.л. сахар 1 ст.л. соевый соус 2 ст.л. зелень, масло растит. для жарки, соль . Свинину нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Взбитые яйца смешайте сЧитать далее…
Ингредиенты 2 ст.л. топленого сливочного масла 1,2 кг. мякоти свинины в куске 3 / 4 л. молока 1 ст.л. без верха соли перец Растопите топлёное сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кусок мяса со всех сторон до румяности, посолите и поперчите. Влейте 1/4 литра молока, уменьшите огонь доЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. свиного шницеля фарш №1: 200 г сыра»гауда» в пластинках 1 ст.вяленых(сушеных)помидор орегано соль перец. фарш №2: 200 г бекона(тонко нарезанного) 1 ст.чернослива соль перец мука для обсыпки. 1 крупная луковица 100 мл. бренди 100 мл. сухого белого вина 1 ст.горячей воды 2 ст.л. мягкой горчицы 2-3 ст.л.Читать далее…
Ингредиенты баранина — 2,5 кг. (преимущественно ребра, каре) помидоры свежие — 4 шт. лук репчатый — 2 головки чеснок лавровый лист кинза соль перец Баранину нарезать порционно натереть крупной солью и перцем Послойно выкладывать в кастрюлю мясо, лук и помидоры. сверху лавровый лист накрыть крыжкой и оставить томиться на 1Читать далее…
Ингредиенты индейка филе-4 порции масло растительное-1 ст.л. лук- 1 шт. сливки-150 мл. мука-2 ст.л. консервированный зеленый горошек-300 г соль перец Филе индейки отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и немного обжарить со всех сторон на масле с мелко нарезанным луком. Влейте немного воды, накройте сковороду (или кастрюлю) крышкой и тушитеЧитать далее…
Ингредиенты свинина постная 500 г перец болгарский (красный) 0,5 шт. ананас консер. 2 ст.л. ананасовый сок 150 г яблоко кисло-сладкое 1 шт. морковь 0,5 шт. соевый соус 60 г уксус винный 2 ст.л. лук белый 1 шт. чеснок 3 зубчика. кетчуп 2 ст.л. крахмал по-вкусу. оливковое масло. соль, красный перец.Читать далее…
Ингредиенты 6 свиных отбивных 4 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. сахара корица по 100-150 г сливы и абрикос растительное масло 50 г сливочного масла Мясо немного отбить и замариновать соевым соусом в течение 10-15 минут. Разрежьте фрукты на две части и удалите косточки. На жару обжариваем мясо одним боком. ПосыпатьЧитать далее…