Ингредиенты корейка, 700 г соль, 2 щепот. перец, 2 щепот. кориандр, 2 щепот. горчица, 10 г растительное масло, 20 мл. чеснок, 1 зубч. Чалагач – традиционное армянское блюдо, которое можно сравнить с шашлыком из свинины. Однако, в отличие от классического шашлыка, для чалагача используется не чистая мякоть, аЧитать далее…
Ингредиенты 800 г мясо свинины говядины птицы 150 г бекона сырокопченого 2/3 ст. морковь по-корейски сухой чеснок перец черный молотый орегано базилик соль 1.5 ст. сливок 2 ст.л. растительного масла запекать 30 мин. 190c или 400f Мясо нужно вымыть и просушить бумажными полотенцами, затем нарезать на порции. ПробитьЧитать далее…
Ингредиенты баранина – лопатка говядина – 300 г (толстый край) свинина – 500 г (шея) курица – половина тушки курдючный жир – 100 г бульон мясной – 150 мл. кориандр (семена) – 1 ч.л. розмарин сушеный – 1 ч.л. майоран – ½ ч.л. орегано – ½ ч.л. перецЧитать далее…
Ингредиенты баранина (вырезка) – 200 г. соль – пол ч.л. сахар – пол ч.л. соевый соус – 3 ч.л. китайский чёрный уксус – 1 ч.л. кинза – 30 г. грибы шампиньоны – 6 шт. лук-порей – 1 шт. чеснок – 6 зубчиков кунжутное масло – 2 ч.л. чёрныйЧитать далее…
Ингредиенты свиная рулька, 1 кг луковица, 1 шт. морковь, 1 шт. вода, 4 л соль, 90 г Для начала рульку необходимо выдержать в горячей подсоленной воде в течение двух часов. Затем воду следует слить, набрать новую порцию, добавить соль и варить рульку в течение часа. После этого ееЧитать далее…
Ингредиенты свининое филе, 300 г куриное филе, 100 г луковица, 1 шт. шампиньоны, 4 шт. вода, 100 мл. сливки, 30 мл. сыр, 100 г зеленый лук, соль, перец, специи, Свиное филе разрезать пополам и отбить тонко. Отбить также куриное филе. С шампиньонов снять ножки, оставив только шляпки. НожкиЧитать далее…
Ингредиенты рулька — 1 шт соль — 3 ст.л. горчица — 2 ст. лож чеснок — 4-5 зуб Опустите рульку в солевой раствор (соль добавляйте обильно) на всю ночь. Сделайте перед замачиванием несколько надрезов в рульке для лучшего проникновения соли. Затем рульку просушить и набить пластинами чеснока. ОбмазатьЧитать далее…
Ингредиенты свинина/куриное филе/филе индейки — 500 г яйцо — 2 шт. крахмал кукурузный — 1 ст.л. кунжут — 1 ст.л. рубленная зелень — 1 ст.л. соль перец — Нарезать мясо мелкими кусочками. Свинину отбить. В миске взбить яйца с крахмалом, солью, перцем, кунжутом и зеленью. Добавить в мискуЧитать далее…
Ингредиенты куриное филе — 2 шт. сливочное масло — 80 г. яйца — 3 шт. мука — 100 г. укроп — 50 г. молоко — 1 ст.л. панировочные сухари 100 г. растительное масло соль перец — Рулет из отбитого куриного филе с начинкой из сливочного масла и зелени,Читать далее…
Ингредиенты говядина (биток) лук репчатый — 0,5 шт. шампиньоны огурцы малосольные — 1 шт. сало соленое сметана — 3 ч.л. масло растительное мука соль перец Чтобы говядина не потеряла сок, её следует накрыть пищевой пленкой или пакетом и отбить кухонным молотком. Затем мясо приправляют солью и перцем поЧитать далее…