Ингредиенты мясоСвинина или утка жирными кусками (около 1,5 кг на 8 порций). яйца (по количеству человек+одно) средние луковицы(по количеству порций) чеснок перец зелень Мясо положите куском в несоленую кипящую воду. Делю обычно на две кастрюли. Потом расскажу. Доведите до кипения, снимите пену и поставьте на медленный огонь на 1,5-2 часа.Читать далее…
Ингредиенты свинина 400 г яйца 2 шт. крахмал 2 ст.л. лук 2 шт. чеснок 4 зуб. томатный соус 2 ст.л. уксус 1 ст.л. сахар 1 ст.л. соевый соус 2 ст.л. зелень, масло растит. для жарки, соль . Свинину нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Взбитые яйца смешайте сЧитать далее…
Ингредиенты 2 ст.л. топленого сливочного масла 1,2 кг. мякоти свинины в куске 3 / 4 л. молока 1 ст.л. без верха соли перец Растопите топлёное сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кусок мяса со всех сторон до румяности, посолите и поперчите. Влейте 1/4 литра молока, уменьшите огонь доЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. свиного шницеля фарш №1: 200 г сыра»гауда» в пластинках 1 ст.вяленых(сушеных)помидор орегано соль перец. фарш №2: 200 г бекона(тонко нарезанного) 1 ст.чернослива соль перец мука для обсыпки. 1 крупная луковица 100 мл. бренди 100 мл. сухого белого вина 1 ст.горячей воды 2 ст.л. мягкой горчицы 2-3 ст.л.Читать далее…
Ингредиенты баранина — 2,5 кг. (преимущественно ребра, каре) помидоры свежие — 4 шт. лук репчатый — 2 головки чеснок лавровый лист кинза соль перец Баранину нарезать порционно натереть крупной солью и перцем Послойно выкладывать в кастрюлю мясо, лук и помидоры. сверху лавровый лист накрыть крыжкой и оставить томиться на 1Читать далее…
Ингредиенты свинина (шея, карбонад, в общем любая нежная часть). лукКоличество штук варьируется от 4 до 5, в зависимости от размера куска и ваших предпочтений. Моя семья предпочитает больше. чеснок-3-4 крупных зубчика. соевый соус черный перец из мельнички Приправы для мяса, например, для шашлыка (у меня сушеное). базилик) Разрежьте мясо так,Читать далее…
Ингредиенты индейка филе-4 порции масло растительное-1 ст.л. лук- 1 шт. сливки-150 мл. мука-2 ст.л. консервированный зеленый горошек-300 г соль перец Филе индейки отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и немного обжарить со всех сторон на масле с мелко нарезанным луком. Влейте немного воды, накройте сковороду (или кастрюлю) крышкой и тушитеЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. постной свинины без костей 1/2 стак.сухого вина 3 шт. перца(разноцветного) 1/2 стак. растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 1/2 ч.л. меда 1 ч.л. тимьяна 1 луковица 2 ст.л. соевого соуса соль перец Мясо помыть,обсушить,нарезать порционными кусками. Для приготовления маринада понадобится растительное масло (2 столовые ложки), лимонный сок,Читать далее…
Ингредиенты свинина постная 500 г перец болгарский (красный) 0,5 шт. ананас консер. 2 ст.л. ананасовый сок 150 г яблоко кисло-сладкое 1 шт. морковь 0,5 шт. соевый соус 60 г уксус винный 2 ст.л. лук белый 1 шт. чеснок 3 зубчика. кетчуп 2 ст.л. крахмал по-вкусу. оливковое масло. соль, красный перец.Читать далее…
Ингредиенты рулька 1 шт вишнёвый сок 2 ст соевый соус 1-2 ст.л луковицы 2-3 шт чеснок 3-4 зубка соль морская/перец отдельно от темы, для бульона: корень петрушки морковь корень сельдерея луковица лаврушка чеснок 2-4 зубка перец душистый в зёрнах гвоздики чуток соль В большую кастрюлю налить воды, добавить морковь, кореньЧитать далее…