Ингредиенты бараньи ребрышки — 1 кг. картофель — 2 кг. чеснок — 1гол. розмарин лимон — 1 шт. кориандр — 2 ч.л. прованские травы — 2 ч.л. оливковое масло свежемолотый перец соль Лишний жир аккуратно срезаем с рёбер. Однако я не считаю целесообразным полностью удалять жир, так какЧитать далее…
Ингредиенты свиная шея — 750 г лук репчатый — 180 г морковь — 150 г перец сладкий красный — 250 г томатная паста — 3 ст.л. помидор — 200 г паприка копченная сладкая — 1 ст.л. лавровый лист — 1 шт. сметана — 100 г мука пшеничная —Читать далее…
Ингредиенты 1 бедро свинины 1 свиная нога 500 г. говяжьих ребер 2 кг. сахарных костей свинины 1 луковица 1 морковь 0,5 ч.л. черного перца горошком 2-3 лавровых листа соль 2 — 3 зубчика чеснока вода Холодец текст Мясо моем. Тщательно очищаем бедро и ногу (шкуру) ножом или металлическойЧитать далее…
Ингредиенты свиная лопатка на кости – 1200 г луковица – 1 шт. перец чёрный горошек – 1 ч.л. чеснок головка – 1 шт. орегано – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. соль – вкусу для панциря: растительное масло – 3-4 ст.л. мёд — 1 ст.л. красный жгучий перецЧитать далее…
Ингредиенты свиная рулька – 1 шт. (у меня рулька весом 2 кг) вода – 4-5 л. соль – 5-6 ст.л. картофель – 1-1,5 кг помидор – 4 шт. чеснок – 1 головка специи для картофеля для маринада рульки: соль – 1,5 ч.л. перец – 0,5 ч.л. паприка –Читать далее…
Ингредиенты говяжьи голяшки (3 шт. ) — 1,4 кг шампиньоны — 400 г лук репчатый — 300 г сметана — 150 г мука обвалять мясо соль перец масло растительное для обжаривания Говяжьим голяшкам нужно посолить и поперчить с каждой стороны на вкус, после чего обвалять в пшенице муке.Читать далее…
Ингредиенты свиная вырезка свиная вырезка – 500 г сливочное масло – 80 г соль – 1 ч.л. приправа для мяса – 1.5 ст.л. чесночные хлопья – 1 ч.л. сушеный лук – 1 ст.л. перец ч/м – 0.5 ч.л. чипсы картофель – 3 шт. соль – 0.5 ч.л. паприкаЧитать далее…
Ингредиенты свиная лопатка или окорок – 500 г лук репка – 350 г патиссон или огурец – 350 г перец болгарский – 400 г перец жгучий – 1 стручок соус соевый – 2 ст.л. чеснок – 3 зубчика масло растительное – 90-100 мл. соль Мясо промыть и просушитьЧитать далее…
Ингредиенты мясо свинины (окорок) — 1800 г кипяток — 150 мл. соль — 50 г сахар — 20 г лайм -1 шт. апельсин — 1 шт. чеснок — 8 зубчиков тимьян имбирь — 20 г перец чили — ½ шт. лавровый лист — 3 шт. минеральная вода (газированная)Читать далее…
Ингредиенты свиная голяшка 2 шт. лук 1 шт. смесь кореньев или морковь зелень петрушки чеснок 3 зуб. маринованные огурцы 2-3 шт. соль, черный перец желатин 10 г на 500 мл. бульона (по желанию) В большую кастрюлю кладем мясо, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При закипании белокЧитать далее…