Ингредиенты свиные ребра – 1.5 кг. чеснок – 7 зуб. корень имбиря красный чили перец соевый соус мед – 4 ст.л. тёмное пиво – 500 мл. тмин – 1 ч.л розмарин растительное масло свежемолотый перец соль Снимаем плёночку с изнанки ребер. Нарезаем ребрышки на порционные кусочки. Я предпочитаюЧитать далее…
Ингредиенты свинина (карбонад) — 1 кг. помидор — 2 шт. сыр моцарелла — 200 г соль для маринада растительное масло — 50 мл. специи к мясу — 1/2 ч.л. молотый мускатный орех — 1/2 ч.л. красный молотый перец — 1/4 ч.л. черный молотый перец — 1/4 ч.л. базиликЧитать далее…
Ингредиенты свиной окорок — 1,2 кг сушёный тимьян — 1 ст.л. чёрный молотый перец — 2 щепотки лимонный сок — 2 ст.л. соль — 2 щепотки гвоздика — 15 — 20 бутонов глазурь: джем «махеевъ» «глинтвейн» — 2 ст.л. джем «махеевъ» «клубничный» — 3 ст.л. бальзамический уксус —Читать далее…
Ингредиенты мясо — 800 г яйца — 2 шт. чеснок — 3-4 зубчика сухари панировочные — 150 г специи, соль Нарежьте мясо поперек волокон, делая ломтики толщиной примерно в один сантиметр. Отбить с обеих сторон. Для панировки яйца необходимо взбить до получения однородной массы, затем посолить и поперчить.Читать далее…
Ингредиенты говядина (грудинка) — 750 г лук — 4,5 шт. орехи грецкие — 200 г хмели- сунели — 1 ч.л. уцхо- сунели — 1 ч.л. шафран имеретинский — 5 г чеснок — 5 зуб. перец красный молотый острый паприка молотая — 1 ч.л. кориандр молотый — 1 ч.л.Читать далее…
Ингредиенты мраморная говядина — 500 г масло оливковое — 2 ст.л. соль перец молотый для салата: помидоры — 2 шт. лук — 1/2 шт. масло нерафинированное — 2 ст.л. Нагреваем сковороду до появления, дымка. Стейк толщиной примерно два сантиметра жарим на сковороде по две минуты с каждой стороны.Читать далее…
Ингредиенты говяжья голяшка (рубленая) – 1-1,5 кг. морковь – 1 шт. черешковый сельдерей – 2 стебля перец сладкий – 1-2 шт. репчатый лук – 1 шт. помидор – 2 шт. чеснок – 3 зуб. вино – 100 мл. томатная паста – 2 ст.л. вода – 200 мл. мукаЧитать далее…
Ингредиенты говядина — 500 г лук репчатый — 2 шт. масло растительное (без запаха) — 2 ст.л. сливки (10% жирности) — 100 мл. соль (я на 500 г мяса добавляю 1/2 ч.л. ) специи (у меня к мясу) перец черный горчица (французская в зернах) мука пшеничная (1/2 ч.л.Читать далее…
Ингредиенты 500 г телятины 100 г чернослива 150 г лука 1 долька – чеснока 2 ст.л. – сока лимона 50 г черного хлеба 1 ч.л. – сахара 1 ч.л. – соли 3 ст.л. – томатной пасты приправа для шашлыка 2 – гвоздички подсолнечное масло вода Мелко нарежьте лукЧитать далее…
Ингредиенты свинина – 500 г сливочное масло – 50 г сметана – 3 ст.л. твердый сыр – 100 г чеснок – 6 зубчиков укроп – 10 г соль черный перец теплая вода – 250 мл. Первым делом берём ломтик свинины и разрезаем его на кусочки, каждый по полсантиметруЧитать далее…