Ингредиенты свинина — 400 г орехи миндальные молотые — 1/2 ст. мука пшеничная — 2 ст.л. яйцо — 1 шт. соль перец масло раст. для жарки Нарежьте свинину ломтиками, можно использовать готовые эскалопы. Из миндаля следует измерить нужное количество для получения полустакана молотого, а затем промолоть его до состояния порошка.Читать далее…
Ингредиенты баранина бескостная – ок. 1 кг фарш телячий (говяжий) — 300 г луковица (крупная) – 1 шт. чеснок – 4-5 зубка яйцо (желток) – 1 шт. соус гранатовый наршараб – ок. 0.5 ст. мед – 1 ст.л. вино красное сухое – ок. 0.5 ст. смесьСухие специи для мяса: зира,Читать далее…
Ингредиенты баранина — 1,5 кг., йогурт — 150 мл., имбирь (корень) — 3 см., чеснок — 2-3 зубчика, кинза — 0,5 пучка, помидоры — 5 шт. орегано сушенный, оливковое масло — 2-3 ст.л. перец чили — щепотка, перец черный молотый, соль. Баранину нужно промыть, просушить и порезать на кусочки толщинойЧитать далее…
Ингредиенты 1/2 тушки крупного кролик либо ц 1 головка лука, 2 зубочка чеснока 0,5 ст. белого вина сок 1 апельсина + цедра корица соль перец острый 4 звездочки гвоздики кориандр Кролика нарезать на куски Обжарить лук и чеснок на масле (сливочное + оливковое или растительное). Добавить кролика и обжарить доЧитать далее…
Ингредиенты свиные ребра порезанные вдоль — 1 кг, соевый соус — 4 ст.л, бальзамический уксус — 1 ст.л, мед жидкий — 0,5-1 ст.л. соль крупная, перец ч.м., перчик чили — 1малюсенький стручок, чеснок — 1,2 зубца. Для маринада соединить соевый соус, бальзамический уксус и мед. Разложите ребра одним слоем вЧитать далее…
Ингредиенты 1,5 кг. ребрышек(у меня свиные) соль для маринада: 2 -3 луковицы смесь перцев 1 ч.л. горький перецУ меня сушеная, не очень горькая по вкусу паприка. сушеный тимьян и базилик по 1 ч.л. томатная паста для смазки Переработать лук в пюре с помощью обычных инструментов (терки, блендера, мясорубки и такЧитать далее…
Ингредиенты — мясоВес коз примерно два килограмма. Передняя нога с лопаточным отделом. — 3 средних луковицы — головка чеснока — 2 морковки — пастернак 200 г — лаврушка — соль — чёрный перец — рукав для запекания. для инъекций: — 100 г гранатового сока — соевый соус . Я немногоЧитать далее…
Ингредиенты 600 г говядины 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. растительного масла 2 луковицы 1 ст.л. муки 1 ст. светлого пива 0,5 ст. воды 1 ч.л. сахара соль перец тмин лавровый лист Нарежьте мясо брусочками и подрумяните его на масле, смешав растительное и сливочное. Очистив и мелко порубив лук, обжарьтеЧитать далее…
Ингредиенты 300 г куриного филе 100 г твердого сыра 100 г шампиньонов 5 г томатного соуса 1 ч.л. растительного масла 5 г соевого соуса специи Куриное филе нужно немного разбить молотком, посолить и поперчить. Посыпьте филе специями, заверните в него ломтик сыра и грибов. Равномерно разложите рулет, выпуклостями вниз. ВЧитать далее…
Ингредиенты 3 кг. мяса 0,5 л. сметаны 3 желтка 1 бутылка (0,7 л.) мениральной воды 5 луковиц 1 ст.л. уксуса 1-1,5 ст.л. сахара соль перец,приправы по-вкусу Мясо порезать на небольшие кусочки. Лук почистить и порезать полукольцами или колечками. Желтки взбить со сметаной. В кастрюлю положить мясо, добавить желтковую массу, лук,Читать далее…