Ингредиенты 4 свиных стейка (примерно 150-180 г каждый) 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. маринованного зеленого перца 100 тонко нарезанной сыровяленой ветчины 150 г мелких шампиньонов 200 г помидоров-черри 4 веточки розмарина соль дополнительно: фольга Сначала необходимо хорошо разогреть духовку (до 250°C) и подготовить все продукты для удобства работы. Помидоры,Читать далее…
Ингредиенты состав на 5 порций: 5 окорочков кролика (1 кг) 150 г копчёного бекона 80 г оливок с косточками 80 г маслин с косточками 100 г вяленных на солнце помидоров в масле 2 луковицы (180 гр) 3 зубчика чеснока 5 веточек свежей петрушки (12гр) 1/2 чайн.ложки сухого тимьяна 130 мл.Читать далее…
Ингредиенты 1800 г свиных рёбер Пятьсот миллилитров тёмного пива «Крушовице» (портер типа «Гиннесс»). 130 мл. воды 2 ст.л. оливкового масла 2 палочки корицы 1 чайн.ложка молотого сухого имбиря 12 горошин душистого перца 20 горошин белого перца Четверть чайной ложки кайенского перца (добавьте больше или меньше, в зависимости от любимой остроты).Читать далее…
Ингредиенты мясные телячьи медальоны – 4 шт. х 80 г соль перец масло сливочное – 100 гр сыр рокфор – 100 г (или другой сыр с плесенью) вино белое, сухое – 100 мл. бульон, или фонд – 50 мл. морковь молодая для гарнира В этом случае мясо может быть либоЧитать далее…
Ингредиенты Потребуется около одного килограмма мяса, восемьсот грамм сладкого перца и пять зубчиков чеснока. лук репчатый — 1 большая луковица или 2 маленьких, соль перец, растительное масло для жарки. В разогретом растительном масле поджарить тонкие пластинки чеснока. Аккуратно вынуть чеснок, его используют только для ароматизации масла. Нарежьте мясо полосками. ПромойтеЧитать далее…
Ингредиенты Два килограммовый ломтик свиной шеи 2 головки чеснока 1 большой помидор соль, черный молотый перец Мясо разрежем на стейки толщиной 1,5 см, не отделяя полностью от общей массы, чтобы кусок оставался целым. Смешайте соль и перец, натрите ими мясо. Натрите каждый стейк солью и перцем с одной стороны, чтобыЧитать далее…
Ингредиенты свиная вырезка (или окорок без кости)- 1 кг чеснок- 10 зубчиков сушеный базилик лавровый лист 3-4 листика сухой укроп лук репчатый 2 головки соль перец морковь- 1 шт. сливки 10% фольга шприц с толстой иглой Вымыть и обсушить мясо. Лук нарезать полукольцами, три зубчика чеснока подавить. Семь долек чеснокаЧитать далее…
Ингредиенты свинина – корейкаИли карбонад по числу людей, которые будут есть (кто не ест свинину, поменял на курицу). шампиньоны свежие – 300 г грудинка в/к – 200 г беконКоличество полосок равно количеству шариков. сыр плавленый соль перец орегано сухой одноразовые формочки для маффинов Свинину нарежу порционными кусочками и отбейте доЧитать далее…
Ингредиенты телятина 700 г лук 1 шт. банан 2 шт. орехи кешью 80 г яйцо 1 шт. карри 1/3 ч.л. соль перец растительное масло для жарки соус: томатное пюре или свежие протёртые томаты 500 г вино сухое красное 100 мл. лук 2 шт. чернослив 10-15 шт. сахар коричневый неочищенный 1Читать далее…
Ингредиенты филе кролика 1,2 кг. оливки «каламата» 1 горсть. чеснок 1,5 головки. вино «шардоне» 250 мл. бульон куриный 200 мл. (у меня замороженный). тимьян сухой 1 ч.л. (в идеале веточка свежего). мука пшеничная 3 горсти. морская соль и кайенский перец. оливковое масло. для соуса: петрушка 1 большой пучок. пармезан (кусочекЧитать далее…