Ингредиенты мясоГовяжья вырезка, 600 грамм, нижняя часть живота. для мяса: соль 1/2 ч.л. оливковое масло 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. баклажаны 4 шт. тонкие. перец сладкий 2 шт. броколи 500 г перец красный 1/4 ч.л. оливковое масло в балончике для сбрызгивания овощей. соль . Нижняя часть этого мяса отличаетсяЧитать далее…
Ингредиенты заяц 1,5 кг. 2 кг лук 1 кг марковка 3 шт сл.масло 100 г 2 ст. ложек раст масла красный перец 2 3 шт. (перемолоть в блендере) 2 ст. ложек томатной пасты приправы чабрец ,лаврушка, кинза,зеленый лук,базилик, Подготовить зайца, порезать на порции. В кастрюле растопить каждое масло по отдельности,Читать далее…
Ингредиенты 1 ст. (200 мл. ) миндаля ============= для рулетов: 600 г говяжьей вырезки 16 шт. чернослива 16 к.л. молотого миндаля 0,5 к.л. молотого имбиря 0,5 к.л. молотого чили 0,5 к.л. мускатного ореха 1 ч.л. соли 100 г сулугуни 250 мл. сливок 10% ================== для соуса: 100 г клюквы 200Читать далее…
Ингредиенты мясо — 400 г (у меня телятина,вырезка). тыква(очищенная) — 250 г картофель — 3 шт. (250 г) сметана(или майонез) — 2 ст.л. горчица дижонская — 2 ст.л. чеснок — 2 зубочка(через пресс). соль перец — . оливковое(растительное) масло — 2 ст.л. Картофель замочить,вымыть хорошо щёткой. Нарезать мясом, тыквой иЧитать далее…
Ингредиенты телячья грудинка 900 г лук 1-2 шт. перец сладкий 0,5 шт. винный уксус (или столовое вино) 2 ст.л. сахар 1 ч.л. тимьян сухой 1 ч.л. укроп сухой 1 ч.л. перец чёрный соль Винный уксус смешать с сахаром. Грудинку посолить и поперчить, присыпать сухим тимьяном и укропом, добавить уксус, хорошоЧитать далее…
Ингредиенты мясоВырезка из говядины весом 1,4 килограмма. для маринада: оливковое масло 4 ст.л. чёрный перец 1 ч.л. мелко порезанный розмарин 1 ст.л. соль для сливочного соуса: масло сливочное 6 ст.л. кинза мелко порезанная 2 ст.л. базилик мелко порезанный 2 ст.л. чеснок 2 зубка цедра лимона 1/4 ч.л. сок выжатого лимонаЧитать далее…
Ингредиенты 600 г каре ягненка 3 ст.л. оливкового масла Одну чайную ложку корицы (я использовала палочки, перетерла их в ступке). 3 зубчика чеснока (измельчаем) 1 ч.л. семян тмина, растолочь в ступке 1 апельсин (снять цедру и измельчить) сокП половина апельсина плюс одна столовая ложка светлого бальзамического уксуса. 1 ч.л. сушенногоЧитать далее…
Ингредиенты грудина 1 кг барбарис 5 шт. пучок мяты 1-2 ч.л. кунжутных семян маринад: чайная ложку бальзамич. уксуса лимонный сок, соевый соус, приправа для баранины Замариновать птицу, оставить примерно на два часа. Сверху положить барбарис, порезанную мяту, кунжутное семя. В противень налить немного воды, накрыть птицу фольгой и запекать часЧитать далее…
Ингредиенты фарш(свинина+говядина) 1 кг молодая капуста-1 маленький кочан( г 800-900) хлеб белый-150 г молоко-1 ст. 2 яйца сухие приправы-чили,майоран,базилик,розмарин,кинза зернистая горчица одна большая луковица чеснок-3 зубчика соль Капусту нашинковать, посолить и тушить тридцать минут. Остыть. Хлеб замочить в молоке, замесить с фаршем и двумя яйцами. В фарш добавить мелко порубленныйЧитать далее…
Ингредиенты говядина (мякоть) – 1 кг. бородинский хлеб – 3 ломтика сметана — 200 мл. лук репчатый – 2 шт. мука – 1/2 ст. лавровый лист – 2 шт. розмарин – 2 ст.л. черный молотый перец соль куркума – 1 ч.л. чеснок – 2 чубчика Срежьте с ломтиков хлеба корочки,Читать далее…