Ингредиенты
- свежие или замороженные черешни — 500–600 г
- сахар — 150–200 граммов, от ста сорока до двухсот грамм (от сто граммов при более сладком напитке до двухсот грамм для насыщенного сахара).
- вода — 2 литра
- лимонная кислота Можно добавить свежий лимон — одну чайную ложку или несколько ломтиков, чтобы улучшить вкус и сохранить цвет.
Подготовка черешни
Аккуратно промойте свежие черешни под холодной водой. Извлеките косточки, если желаете получить однородную консистенцию компота, или оставьте их для более насыщенного вкуса и аромата. Перед использованием разморозьте замороженные черешни и слейте лишнюю воду.
Кипячение воды
Залейте водой кастрюлю и доведите до кипения. Можно положить ломтики лимона или добавить лимонной кислоты — это сохранит насыщенный цвет и аромат.
Добавление сахара
В кастрюле с горячей водой растворите сахар, постоянно помешивая.
Добавление черешни
Уменьшите огонь до среднего и осторожно опускайте черешню в кипящую воду. Дайте им покипеть около пяти минут — этого достаточно, чтобы фрукт немного размяк, а напиток приобрел аромат.
Настаивание и охлаждение
Когда компот закипит и нагреется, уберите его от плиты и дайте ему остыть в обычных условиях. Подавайте его по вкусу – горячим или холодным.
Подача
Перед употреблением компот рекомендуется профильтровать или оставить фрукты, что зависит от вкусовых предпочтений. Холодным напиток хорошо подходит для летних вечеров или как освежающий напиток в любое время года.