Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 1 кг белой смородины
- 200 г сахара (на 1 кг ягод)
- по желанию — немного лимонной кислоты или цедры для аромата
Ягоды необходимо промыть в холодной воде.
Чтобы удалить излишки влаги, аккуратно встряхните их или разложите на полотенце.
В стерилизованные банки укладывайте слои черной и белой смородины, чередуя их.
Для стимулирования выделения сока из ягод между слоями рекомендуется добавить небольшое количество сахара (примерно 50 грамм на каждый слой.
Оставшийся сахар следует добавить в каждую банку.
Для усиления аромата можно добавить немного лимонной кислоты или цедры.
Ягоды можно залить горячим сиропом, который готовится из воды и сахара (на каждый литр воды используйте 200 грамм сахара), или же хранить их без сиропа, как консервированные плоды.
Плотно закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на один день для созревания.
Для зимнего хранения поместите в прохладное, темное место.
Приятного аппетита!