Ингредиенты
- черная смородина — 1 кг
- лимоны — 2-3 шт. (зависит от размера)
- сахар — 700 г (или по вкусу)
- вода — 1 л (по желанию)
Ягоды черной смородины необходимо тщательно промыть, удалив при этом плодоножки и поврежденные экземпляры.
Можно слегка просушить.
Вымойте лимоны горячей водой.
Их следует нарезать тонкими ломтиками или кружочками, предварительно удалив косточки для получения прозрачного и не горького напитка.
Чередуя слои, выкладывайте в подготовленные стерилизованные банки поочередно черную смородину и ломтики лимона.
Равномерно покройте ягоды и лимоны сахаром, используя около 700 грамм на каждый килограмм ягод.
Для достижения более сладкого вкуса, увеличьте количество сахара.
Ягоды можно залить водой для приготовления сиропа, либо использовать только сухой сахар для настаивания.
Закройте банки крышками или марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня, чтобы ягоды и лимоны отдали свой сок и аромат.
Чтобы отделить осадок, процедите напиток через марлю или сито, перелейте в бутылки или банки и закройте крышками.
Рекомендуется хранить в месте, защищенном от света и прохладном, таком как погреб или холодильник.
Готово!
Этот напиток станет прекрасным выбором для зимнего сезона, поскольку он богат витамином C и обладает насыщенным вкусом лимона с ягодами. Его можно предложить в виде слабогазированной воды, разбавив водой, или использовать для приготовления компотов и коктейлей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, например корицу или гвоздику.