Ингредиенты
- 500 г черной смородины
- по вкусу можно использовать от 300 г сахара, варьируя количество немного вверх или вниз.
- 50 мл воды (по желанию для сиропа)
Ягоды черной смородины необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой.
Обратите внимание на бережную сушку ягод, чтобы избежать их повреждения.
Выложите слой смородины в емкость, затем посыпьте его равномерным слоем сахара. Повторяйте чередование слоев ягод и сахара, пока не будут использованы все ингредиенты.
Сахарный слой должен быть расположен сверху.
Дайте подготовленной смородине постоять при комнатной температуре в течение 8-12 часов.
В течение этого периода ягоды выделят сок и будут покрыты сахаром.
Ягоды после этого следует поместить в чистую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в прохладном месте или в холодильнике.
В ближайшие дни ягоды будут продолжать накапливать сахар.
Чтобы придать блюду более выраженный вкус, можно сделать сироп: растворите оставшийся сахар в воде, доведите до кипения и дайте остыть.
Покройте ягоды образовавшимся сиропом, плотно закройте емкость и дайте настояться в течение 1-2 дней.
Благодаря отсутствию варки, ягоды сохраняют свой естественный вкус и аромат, а сахар способствует их длительному хранению.
Побалуйте себя засахаренной черной смородиной в зимние вечера – это прекрасный и полезный десерт!