Ингредиенты
- мука — 2 ст. (300-320 г)
- сахар — 1 ст. (200 г)
- яйца — 2 шт.
- сметана (20% жирности) — 1 ст. (200 г)
- варенье Любое кисло-сладкое варенье, например, из вишни или смородины, — 1 стакан (250-300 граммов).
- какао-порошок — 2 ст.л.
- сода — 1 ч.л.
- уксус (9%) — 1 ст.л.
- сметана (от 20% жирности) — 500 г
- сахарная пудра — 150-200 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- тертый шоколад
- какао-порошок
- ягоды
- орехи
Взбейте в миске яйца с сахаром. Добавьте сметану и варенье, перемешайте.
В другой миске смешайте муку и какао-порошок.
Затушить соду уксусом и вмешать в тесто. Понемногу добавлять сухую смесь к влажным ингредиентам, осторожно размешивая, чтобы не образовались комочки.
Форму для выпечки диаметром двадцать-двадцать два сантиметра нужно смазать маслом и посыпать мукой или выстелить бумагой. В форму вылить тесто.
Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна извлекаться сухой из центра бисквита. Оставьте бисквит остывать в форме, затем извлеките и полностью охладите на решетке.
Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густой пены в миске.
Разрежьте бисквит на два или три коржа. Каждый корж обильно смажьте кремом. Соберите торт, чередуя коржи и крем.
Покрыть сверху и по бокам торта остатками крема.
Украсьте торт тертым шоколадом, какао-порошком, ягодами или орехами по желанию.
Поместите торт в холодильник на несколько часов, желательно на всю ночь, для пропитки.