Ингредиенты
- мука — 2 ст. (320 г)
- сахар — 1,5 ст. (300 г)
- какао-порошок — 4 ст.л.
- яйца — 2 шт.
- сметана (20% жирности) — 1 ст. (250 мл)
- растительное масло — 2 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сода — 0.5 ч.л.
- кипяток — 1 ст. (250 мл)
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- сметана (от 20% жирности) — 500 г
- сгущенное молоко — 200 г
- вода — 50 мл
- сахар — 1 ст.л.
- коньяк (по желанию) — 1 ст.л.
- тертый шоколад
- какао-порошок
- ягоды
Предварительно разогреем духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смажём маслом и присыпаем мукой или застилаем пергаментом. В большой миске смешиваем муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
В другой емкости перемешать яйца с ванильным сахаром.
Смешайте яйца с сметаной и растительным маслом.
Смешайте жидкие составляющие с сухими до получения однородной массы.
Прокипятите воду и смешайте тесто до однородной консистенции.
Влейте тесто в готовую форму и выпекайте при температуре 35-40 минут, или пока зубочистка не останется сухой.
Позвольте бисквиту слегка остыть в форме, после чего извлеките его и дайте полностью остыть на решётке.
Взбейте сметану со сгущенным молоком в миске до пышности. Важно, чтобы сметана была густой, чтобы крем сохранял форму. При необходимости добавьте загуститель для сметаны.
Смешайте воду, сахар и коньяк по выбору.
Разрежьте бисквит на два или три коржа и пропитайте каждый корж готовой пропиткой по желанию.
10. Смазать каждый корж кремом.
Сложить торт, чередуя коржи с кремом.
Покройте весь торт остатками крема.
Для украшения торта можно использовать тертый шоколад, какао-порошок или ягоды. Поместить торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, для пропитки.