Ингредиенты
- мука — 650 г
- молоко (теплое) — 500 мл.
- подсолнечное масло — 5 ст.л.
- чеснок — 1 головка
- соль — 1 ч.л.
- дрожжи — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
В миску кладем пол чайной ложки соли, сахар, дрожжи и заливаем тёплой водой, размешиваем.
Понемногу добавляем муку в опару (около 200 грамм) и перемешиваем.
Прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
Образование пузырьков на тесте указывает на готовность опары.
Понемногу вводим остальную муку (тесто должно быть немного липким).
Выложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и дайте ему настояться двадцать минут.
Для приготовления заправки соединим масло, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
Поднявшееся тесто нужно слегка вымесить и раскатать в пласт толщиной один сантиметр.
Раскатываем тесто на треугольники, выкладываем на противень, покрываем чистым полотенцем и даём подойти.
На среднем огне в горячем масле обжариваем пампушки с каждой стороны.
В миску с заправкой помещаем готовые пампушки и хорошо перемешиваем, чтобы все части были покрыты соусом. Пампушки готовы!