чикен корма चिकन फ़ीड

Ингредиенты

куриное филе (кубиками) — 700-800 гр
лук — 1 шт
йогурт белый — 200 мл.
кокосовое молоко — 200 мл.
орехи кешью — 100 гр
вода — 0,5 ст. (опционально)
специи:
зерна горчицы — 1 ч.л
зерна кориандра — 1 ч.л.
зира — 1 ч.л.
молотый перец — 1 ч.л.
чили — 1 ч.л.
куркума — 1 ч.л.
тертый имбирь и давленый чеснок — по 1 ч.л.
«гарам масала» — 1 ст.л.
сахар — щепотка
соль — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

«Чикен корма» один из видов карри популяное в Индиии, Пакистане и Бангладеш. Блюдо представляет собой тушенное в сливочно-ореховом соусе мясо (как правило курица), с добавлением традиционных индийских специй.

Смотри пошаговые..

Новости СМИ2

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты:

2. Специи (на фото отсутствует молотый чили)

3. сначала перемалываем орешки кешью.Если у вас нет кофемолки,как в моем случае и вы используете блендер,перемолоть в порошок такое малое кол-во орехов будет довольно проблематично.Поэтому добавтьте к орехам кокосовое молоко.Процесс пройдет «веселей»,масса станет нужной текстуры.

4. Как обычно начинаем со специй.Как говорят в Индии даём им раскрыться.В нагретое в глубокой сковороде масло сначала высыпаем зерна горчицы.Где то через минуты как услышите характерное потрескивание добавляете (кроме «масалы» и куркумы) все остальные специи.Слегка обжариваем помешивая.

5. Добавляем нашинкованный лук,все перемешиваем.На этом этапе можно добавить сахар.Тушим до мягкости лука.

6. Затем идут порошковые специи -«гарам масала» ,куркума и молотый чили..После того как появится характерный запах куркумы,добавлям курицу и тушим до побеления мяса.

7. Настал черед йогурта и молотых в кокосовом молоке орехов.Все это добавляем к содержимому сковороды.

8. Хорошо все размешиваем.»Чикен корма» должно получится довольно густым,но не чересчур.Тут опционально можно добавить пол стакана горячей воды.Я обычно так и делаю.
Тушим под крышкой 20-25 мин.на маленьком огне.Куриному филе дольше не надо.

9. Подаем как и большинство блюд в Индии,с рисом «басмати».

10. Хвастаюсь индийскими специями которые прикупил на днях.

Короче рекомендую!

Источник