Ингредиенты
- яблоки — 750 г (получается 350 г яблочного пюре)
- желатин быстрорастворимый — 15 г
Мякоть яблок очищаем от семян и разделываем на четыре части.
Выложите яблоки на противень, застеленный фольгой, и поместите в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте 30 минут при верхнем и нижнем нагревах.
Чтобы получить вкус и аромат, напоминающий белевскую пастилу, лучше запечь яблоки в духовом шкафу, а не в микроволновке в пакете.
Из пекшихся яблок удалим сердцевину и положим её в чашу.
Перерабатываем мякоть яблок погружным блендером до состояния пюре, затем ждем, пока оно слегка остынет.
В слегка остывшее яблочное пюре вливаем быстрорастворимый желатин, хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться пятнадцать минут. Накрываем миску пищевой пленкой.
Через пятнадцать минут желатин следует растворить. Это возможно осуществить с помощью микроволновой печи, короткими вспышками, или на водяной бане.
После размягчения желатина пюре смешиваем с ним миксером в течение 12-15 минут.
Займитесь взбиванием с усердием и стойкостью.
Результат должен быть легким и пушистым, светлым по цвету.
В форму, выстланную пищевой пленкой, помещаем массу.
Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Через час, по мере застывания массы, покрываем её пищевой плёнкой.
По прошествии трех часов достаньте десерт из формы, переверните его на разделочную доску и нарежьте кусочками произвольной формы.
Этот десерт получается вкусным, лёгким, воздушным и низкокалорийным благодаря отсутствию сахара в составе.
Попробуйте приготовить этот простой десерт.